مواد لازم
تزیین روی پلو
۴
مواد اصلی
پیاز سفید
۱ عدد
سیب زمینی
متوسط
۱ عدد
هویج
متوسط
۱ عدد
زرشک
۲ قاشق غذا خوری
خلال پسته
۱ قاشق غذا خوری
خلال بادام
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
تزیین روی پلو
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
پیاز سفید رو پوست گرفته و شسته به صورت خلالی نازک بریده یا رنده کنید و داخل آبجوش ریخته تا شیشه ای بشه بعد با آب خنک آبکشی کرده و روی پارچه پهن کنید تا خشک بشه
۲
سیب زمینی و هویج رو هم پوست کنده خلالی نازک رنده یا خرد کنید هر کدام رو در ظرفی جدا درآب سرد ریخته ۱۵ الی ۲۰ دقیقه خیس کنید بعد آبکشی کرده و خوب شسته و روی دستمال پهن کنید تا آبشون کامل بره و خشک بشه
۳
روغن جامد رو در تابه ریخته و بذارید داغ بشه و پیاز رو داخلش بریزید و اجازه بدید سرخ و طلایی بشه بعد از روغن جدا کرده و در ظرفی بریزید
۴
بعد سیب‌زمینی خشک شده رو داخل روغن جامد بریزید و بذارید سرخ و طلایی بشن بعد از روغن جدا و در ظرفی دیگه بریزید
۵
حالا هویج رو هم به همین شکل سرخ کنید و در ظرف بریزید
۶
زرشک رو هم شسته و خشک کنید تا آبی نداشته باشه
۷
حالا پیاز _سیب زمینی _هویج_زرشک_خلال پسته و بادام رو با هم مخلوط و روی پلو را تزیین کنید
سایر نکات
تزیین روی پلو
حتما از روغن جامد استفاده کنید که در تردتر سرخ کردنی ها تاثیر زیادی داره و ماندگاری محصول رو بیشتر میکنه(روغن مایع باعث پلاستیکی شدن پیاز میشه).
میتونیدزرشک و خلالها رو با نصف قاشق گلاب ۱۵ دقیقه خیس کنید بعد تو آبکش بریزد تا گلاب اضافیش بره و خشک بشه
اگه دوست دارید پیازهاتون طلایی تر بشه به آبجوش یکم زردچوبه بزنید
نظرات طرز تهیه
تزیین روی پلو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
جواهر پلو
تزیین کیک با ژله
کلم پلو
اسفناج پلو
ادویه ایتالیایی
پودر سوخاری پنیر پارمزان و آویشن
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
