این یک دسر بی نظیر از دوران عثمانی هست که به مرور زمان تغییر و مدرنیته شده
اما طمعش فوق العادس
اما طمعش فوق العادس
مواد لازم
به ترکی
۲
مواد اصلی
به
متوسط
۲ عدد
دانه میخک
۵ عدد
چوب دارچین
۵ تکه
گل سرخ
۴ عدد
دانه هل
۲ عدد
گلاب
۱ قاشق غذا خوری
آب
۲ پیمانه
شکر
نصف پیمانه
لبو
متوسط
۱ عدد
سر شیر
،پسته(برای تزئین)
به مقدار لازم
طرز تهیه
به ترکی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
در مرحله اول پوست به رو میگیرید ، از وسط نصف میکنید و دانه های به رو به کمک ابزار میوه ارایی یا چاقو یا قاشق در میارید به صورتی که وسط به گود بشه اما مراقب باشید به نشکافه که در پخت له میشه.
۲
پوست و دانه های به رو به همراه میخک، هل، دارچین، آب،شکر و گل سرخ راخل قابلمه میریزیم و گاز رو روشن میکنم با حرارت کم تا شکر حل بشه اما اب نجوشه.
۳
به رو داخل قابلمه میزاریم و دربشو میبندیم تا به مقداری نرم و پخته بشه.هرچقند وقت زیر و روش کنید که همه جاش یکدست بپزه
۴
وقتی به ها پخت اونارو خارج میکنیم به بقیه مواد داخل قابلمه لبو پوست کنده که برش زدین به همراه گلاب اضافه میکنیم و انقدر بجوشه تا کمی غلیظ بشه.(میزان پخت نرمی و سفتی به سلیقه ای هست اما در حد متوسط نه نه خیلی نرم بشه نه صفت و خام باشه بهترین حالته) مراقب آب قابلمه باشید که خیلی نجوشه .قابلمه سایز مناسب با به انتخاب کنید
۵
وقتی شهد غلیظ شد میزارید کنار همشو از داغی بیوفتن. بعد روی به ها شربت رو میریزید و سرشیر (بهترین گزینه) یا خامه قنادی و یا بستنی وانیلی یک اسکوب داخل به قرار میدید و روشو با پسته تزیین میکنید
نظرات طرز تهیه
به ترکی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان شیرمال ترکی
ترشی بادمجان
شکلات تروف ترکی
دسر گبوله ترکی
دسر شکلاتی
پودینگ انار
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
