مواد لازم
کوفته ترش
۴
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
سیب زمینی
رنده شده و آب گرفته
۱ عدد
پیاز
رنده وآب گرفته
۱ عدد
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق چای خوری
رب انار
۲ قاشق غذا خوری
پیاز
نگینی خردشده
۱ عدد
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
فلفل سیاه
و پولبیبر
به مقدار لازم
آب
۲ لیوان
روغن
به مقدار لازم
گردو
خردیا رنده شده
۱۰۰ گرم
طرز تهیه
کوفته ترش
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
گوشت چرخکرده و پیاز و سیب‌زمینی و ادویه ها رو با هم خوب ورز بدهید
۲
کوفته ها رو به هر شکلی که براتون راحته دربیارید و در روغن داغ سرخشون کنیدو کنار بذارید
۳
داخل همان تابه پیاز نگینی خرد شده رو با کمی نمک و زردچوبه تفت بدید تا نرم بشه
گردوی رنده شده و رب گوجه‌فرنگی رو بهش اضافه کرده و کمی تفت بدید تا رب رنگش باز بشه
۴
حالا آب و رب انار رو میریزیم
۵
همین که جوش اومد کوفته ها رو اضافه میکنیم ویکساعت اجازه میدیم تا بپزه و جا بیافته و در آخر نمکش رو اندازه میکنیم
سایر نکات
کوفته ترش
نکات:
🔺️من مقداری زعفران دمکرده آخر پخت ریختم
🔺️آب سیب‌زمینی و پیاز رو حتما بگیرید
🔺️اگر رب انار ندارید از رب آلوچه یا رب نارنج میتونید استفاده کنید
🔺️زمان پخت حدود یکساعت است.
نوش نگاهتون 🌸
نظرات طرز تهیه
کوفته ترش
اولین نفری باشید که نظر میدهید.
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
