به مقدار ماستی که دارین نمک و آب اضافه کنین ودوغ کمی غلیظ درست کنین.

اجازه بدین حدود یک روز توی محیط آشپزخونه بمونه تا آب بندازه.

آب روش راخالی کنین. دوغ رو روی شعله بگذارین و کمی نمک بزنین .

صبر کنین تا دوغ با گرما دیدن بِبُره و دلَمه بشه. داخل سبدی، کیسه‌ی پارچه‌ای پهن کنین و دوغ را داخلش بریزین.

یه وسیله‌ی سنگین روش بذارین و یک ساعت زمان بدین تا آب اضافیش خارج شه. از کیسه خارج کنین و بهش زیره بزنین و داخل ظرف دردار بذارین یخچال تا خنک شه. صبحانه یا عصرانه با نون تازه میل کنین . نوش جان♡