مواد لازم
كوفته كباب
۴
مواد اصلی
گوشت کوسفند و گوساله مخلوط چرخ شده
۵۰۰ گرم
حبه سیر
۴ عدد
پیاز
متوسط
۱ عدد
جعفری
تازه خرد شده
۳ قاشق سوپ خوری
گشنیز
پودر شده
۱ قاشق سوپ خوری
پودر زیره
۱ قاشق چای خوری
پودر دارچین
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز
۱/۴ قاشق چای خوری
زنجبیل
۱/۴ قاشق چای خوری
روغن
سرخ کردنی
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کنجد
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
كوفته كباب
طرز تهیه
كوفته كباب
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
گوشت چرخكرده را در كاسهاي بريزيد و پياز را بعد از پوست كندن رنده كرده و به گوشت اضافه كنيد. حبههاي سير را هم پوست كنده و با رنده ريز رنده كنيد
۲
تمام ادويهها، نمک و سبزيجات را به مخلوط گوشت و پياز اضافه كرده و با دست شروع به ورز دادن كنيد.
۳
به اندازه يك مشت از مخلوط گوشت را در كف دستتان گرد كنيد،و در کنجد بغلتانید. در تابهاي مقداري روغن بريزيد، بعد از داغ شدن روغن كوفتهها را سرخ كنيد.
سایر نکات
كوفته كباب
كوفتهها را به جاي سرخ كردن ميتوانيد گريل كنيد. براي اين منظور كوفتهها را به مقداري روغن زيتون آغشته كرده و سپس در سيني فر بچينيد. شعله بالاي فر اجاق گاز را روشن كرده و كوفتهها را كباب كنيد.
خيلي از تركيهايها هم مثل ما ايرانيها كباب را با سماق دوست دارند، به همين دليل به مخلوط گوشت سماق هم اضافه ميكنند. براي نيم كيلوگرم گوشت 2 قاشق چايخوري پودر سماق كافي است
نظرات دستور پخت
كوفته كباب
دستورپخت های پیشنهادی