مواد لازم
رولت ناپلئونی با بستنی و توت فرنگی
۳
مواد اصلی
آرد
۲.۵ پیمانه
روغن
صاف قنادی(1/3 وزن خمیر به دست آمده)
0
روغن مایع
۱/۴ پیمانه
آب
یخ
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ
۱ عدد
جوهر لیمو
یا(1 ق س آبلیمو)
۱/۸ قاشق چای خوری
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
مواد لازم
پودر شکر
۱۰۰ گرم
خامه
۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای
۱۰۰ گرم
وانیل
۱/۸ قاشق چای خوری
بستنی
به مقدار لازم
خمیر هزارلا
۴۰۰ گرم
آب
۱.۵ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
رولت ناپلئونی با بستنی و توت فرنگی
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
در ظرفی آب یخ، تخم‌مرغ، روغن مایع، جوهرلیمو یا آب لیمو و نمك را مخلوط كرده، آرد را به تدریج به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر صاف و یك‌دستی به دست آید. البته میزان آرد تقریبی است و به اندازه‌ای باید باشد كه خمیر به دست نچسبد. حالا روی خمیر را ۳۰ دقیقه بپوشانید و به آن استراحت دهید.
۲
در این مرحله خمیر را وزن کرده، به اندازه ۳/۱ وزن خمیر روغن صاف به آن اضافه کنید. حالا روغن صاف را رنده كنید و بعد به صورت یك مربع پهن کرده، جمع كنید و در یخچال قرار دهید.
۳
طرز تهیه بستنی با پنیر خامه ای :در ظرفی پودر شكر، آب و وانیل را با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا كرم‌مانند شود. حالا پنیر خامه‌ای و خامه را اضافه كنید و با همزن برقی بزنید تا مواد كاملا مخلوط شود. سپس آن را در ظرفی دردار به مدت حداقل ۶ ساعت در فریزر قرار دهید.
۴
خمیر هزارلا را به هر شكل که دوست دارید برش بزنید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵دقیقه قرار دهید. به رنگ آن هنگام پخت دقت كنید؛ به محض اینکه رنگ آن طلایی شد از فر خارج كنید و بستنی را با این خمیر سرو کنید.این بستنی را می‌توان همراه میوه‌های فصل یا با بیسكویت و عسل سرو کرد.
نظرات طرز تهیه
رولت ناپلئونی با بستنی و توت فرنگی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بستنی سنتی وانیلی
رولت مرغ و گوشت
رولت شکلاتی
بستنی توت فرنگی با ثعلب
نان خامه ای قیفی
کیک باقلوا
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
