مواد لازم
آبگوشت کدو حلوایی و زیره
۶
مواد اصلی
کدو حلوایی
۱ کیلوگرم
گوشت گوسفندی
۱ کیلوگرم
پیاز
خردشده
۱ عدد
سیر
له شده
۲ حبه
زنجبیل
۱ قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق سوپ خوری
پودر زیره
۳/۴ قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز
۱/۴ قاشق چای خوری
گوجه فرنگی
رنده شده
۴ عدد
هویج
خردشده
۲ عدد
رزماری
۳ عدد
نمک و فلفل
و روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
آبگوشت کدو حلوایی و زیره
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را به‌صورت تکه‌های ۴-۳ سانتی خرد کنید. کدوحلوایی را پوست بگیرید و به‌صورت مکعبی خرد کنید. اندازه تکه‌های گوشت و کدوحلوایی بستگی به سلیقه خودتان دارد.
۲
در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز و سیر را داخل آن تفت دهید. بعد از آن‌که نرم و طلایی شدند، تکه‌های گوشت را همراه با زنجبیل رنده شده، پودر زیره و پودر تخم گشنیز داخل قابلمه بریزید و به تفت دادن ادامه دهید.
۳
بعد از ۴-۳ دقیقه گوجه‌فرنگی‌های رنده شده را همراه با مقداری آب داخل قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید. صبر کنید تا آب جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید، درِ قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا تکه‌های گوشت بپزد. بعد از حدود ۴۵ دقیقه رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و آن را داخل خوراک حل کنید.
۴
سپس هویج، گوجه‌فرنگی و کدوحلوایی خردشده را اضافه کنید. رزماری ها را هم در این مرحله داخل قابلمه بریزید. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. دوباره درِ قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت کاملا بپزد و خوراک شما آماده شود.
۵
بعدازاین‌که خوراک آماده شد، آن را داخل ظرف موردنظرتان بریزید، در صورت تمایل آن را با سبزی‌های معطر تزئین و سرو کنید.
نظرات طرز تهیه
آبگوشت کدو حلوایی و زیره
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورشت کدو حلوایی
کدو حلوایی کاراملی
کیک دو رنگ (زبرا کیک)
خورش قیمه کدو حلوایی و آلو سیاه
آبگوشت کرمانشاهی (با گوجه سبز)
اشکنه
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
