مواد لازم
بیسکویت انجیری
۱۰
مواد لازم برای خمیر:
شکر
۳ پیمانه
آرد
۸ پیمانه
تخم مرغ
۶ عدد
بیکینگ پودر
۷ قاشق چای خوری
روغن
جامد
۲ پیمانه
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
شیر (پرچرب)
۲ پیمانه
مواد لازم
انجیر
۱.۵ کیلوگرم
کشمش
۴۵۰ گرم
دارچین
۲ قاشق چای خوری
شکر
۱/۲ پیمانه
پرتقال
۱ عدد
سیب
کوچک
۱ عدد
گردو
خردشده
۱/۲ پیمانه
آب
۱ پیمانه
طرز تهیه
بیسکویت انجیری
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
شکر و روغن جامد را با هم مخلوط کنید تا محصول نرمی به دست بیاید. تخم‌مرغ‌ها، وانیل و نمک را اضافه کنید.
۲
آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و با دست مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید تا نرم و انعطاف‌پذیر شود. برای رسیدن به درجه انعطاف‌پذیری مطلوب به آن شیر اضافه کنید.
۳
روش تهیه مايه انجيری لای بیسکویت: انجیر، پرتقال و سیب را به قطعات کوچکی ببرید؛ انجیر‌ها، کشمش، پرتقال و سیب را در مخلوط کن بریزید. اگر مخلوط بیش از حد خشک یا غلیظ شد، می‌توانید ۱ پیمانه آب به آن اضافه کنید.
۴
ادویه‌ها، شکر و گردو‌ی خرد شده را هم به مخلوط اضافه کنید. البته به جاي اضافه كردن در مخلوط كن ،مي توانيد آن‌ها را روی مخلوط پخش کرده و با دست ورز دهید .اين مايه در واقع مايه انجيري داخل اين بيسكويت هاست.
۵
فر را از قبل روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.کمی از خمیر را با وردنه باز کنید. مايه انجيري را با قاشق مرباخوري در یک ردیف روي خمير بريزيد .
۶
حالا خمیر را با دقت روی مايه انجيري تا كنيد به طوری که مايه داخل خمير قرار گرفته و بيرون نريزد. وقتي اين كار را با همه خمير انجام داديد، آن‌ها را روی سینی شیرینی‌پزی چرب شده قرار داده و بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر با همان دماي ۱۹۰ درجه بپزد.
نظرات طرز تهیه
بیسکویت انجیری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بیسکویت کنتوسی
بیسکویت شکلاتی
بیسکویت ویفر
بیسکویت مرسین
شیرینی کلمپه کرمان
بسته های شیک خوردنی
عکس های مرتبط
