مواد لازم
کوفته انار و پسته
۵
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۱ کیلوگرم
پیاز
متوسط
۱ عدد
پودر پسته
۱ پیمانه
آرد
نان
۱/۲ پیمانه
جعفری
خرد شده
۱ پیمانه
ترخون
خردشده
۱/۴ پیمانه
آبلیمو
۱ قاشق سوپ خوری
فلفل قرمز
۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چای خوری
زیره
۱ قاشق سوپ خوری
نمک و روغن
به مقدار لازم
تخم مرغ
۱ عدد
روغن زیتون
کمی
مواد لازم برای سس :
رب انار
۳/۴ پیمانه
عسل
۱ پیمانه
آب
۱ پیمانه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
کوفته انار و پسته
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
پیاز را برش بزنید و به همراه پودر پسته و سبزیجات در دستگاه غذاساز بریزید. نمك ، فلفل‌ها ، آبلیمو و زیره را هم به مواد اضافه كنید و به شكل پوره درآورید.پوره آماده شده را در كاسه‌ای ریخته، گوشت چرخ‌كرده را اضافه كرده و مخلوط كنید. حالا تخم‌مرغ را هم افزوده ورز دهید، روی ظرف را پوشانده و به مدت ده تا پانزده دقیقه در یخچال بگذارید.
۲
فر را با حرارت ۲۵۰ درجه روشن كنید تا گرم شود. در یك ظرف رب انار را با عسل و آب و نمك و فلفل مزه‌دار كرده و كناری بگذارید.مایه كوفته را از یخچال بیرون آورید. به اندازه یك نارنگی در كف دست فرم دهید. همه مایه كوفته را به همین صورت شكل دهید.
۳
در تابه‌ای بدون دسته روغن ریخته و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. بعد كوفته‌ها را در روغن داغ بگذارید حالا ظرف را در فر بگذارید. ده دقیقه صبر كنید. بعد از این مدت روی كوفته‌ها را با قلم‌مو كمی روغن زیتون بمالید
۴
سپس حرارت بالای فر را روشن كنید.بعد از ده دقیقه حرارت پایین فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد روشن كنید. روی كوفته‌ها را با سس انار بپوشانید و بعد دوباره در فر بگذارید. بعد از ۱۰ دقیقه آنها را سرو كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از کوفته انار و پسته
نظرات طرز تهیه
کوفته انار و پسته
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کته کوفته
ماست و انار
کوفته تبریزی اصل
اسپاگتی با سس پستو و کوفته
دلمه فلفل و گوشت
کوفته عربی
عکس های مرتبط
