مواد لازم
انار دانه مسما(خورش گیلانی)
۵
مواد اصلی
مرغ
متوسط
۱ عدد
انار
ترش
۲ پیمانه
پیاز
ریز خردشده
۲ عدد
بادمجان
۲-۴ عدد
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق سوپ خوری
رب انار
۱ قاشق مربا خوری
آب انار
ترش
۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه
و دارچین
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
گوجه فرنگی
تعدادی
کلمات کلیدی
انار دانه مسما(خورش گیلانی)
طرز تهیه
انار دانه مسما(خورش گیلانی)
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
از همه مرغها را در تابه‌ای نسبتا گود با روغن تفت دهید تا رنگ مرغها عوض شود. بعد به آن نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و بگذارید تا مرغها کمی طلایی شوند. در تابه‌ای جداگانه پیازها را با روغن داغ سرخ کنید.
۲
رب گوجه‌فرنگی، رب انار و دانه‌های انار را هم افزوده و با هم تفت دهید. بهتر است در این مرحله به رب کمی دارچین هم بیفزایید. این مواد را به مرغ اضافه کنید. بعد به اندازه تقریبا دو لیوان آب جوش و آب انار را به خورش اضافه کنید. حالا حرارت را کم کرده و بگذارید غذا جا افتاده و به روغن بیفتد.
۳
بادمجان ها و گوجه‌ها را در تابه‌ای دیگر سرخ کنید و کمی از آب خورش بهشان اضافه کنید تا مزه‌دار شوند. وقتی خورش آماده و جاافتاده شد، مرغ را در ظرف مورد نظر بریزید و بادمجانها و گوجه‌ها را در کنار آن بچینید. این غذا را با پلوی دم کشیده و معطر سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه
انار دانه مسما(خورش گیلانی)
سایر نکات
انار دانه مسما(خورش گیلانی)
میزان ترشی این غذا به ذائقه شما بستگی دارد. پس می‌توانید مقدار آب و رب انار را به دلخواه‌تان کم و زیاد کنید.
حتی می‌توانید به جای انار و رب ترش از نوع ملس یا شیرین آن استفاده کنید.
این خورش باید کم آب و جاافتاده باشد.
می‌توانید دانه انار را در فریزر نگه دارید تا در دیگر فصل‌ها هم آن را در دسترس داشته باشید.
عکس و تصاویر ارسالی از انار دانه مسما(خورش گیلانی)
نظرات دستور پخت
انار دانه مسما(خورش گیلانی)
دستورپخت های پیشنهادی
خورش شش انداز گیلانی
املت انار گیلانی
سماق قاتق(گیلانی)
خورش ترشه واش(گیلان)
شیرین خورشت گیلانی
تاس کباب کاشانی
عکس های مرتبط
