مواد لازم
پای سیب زمینی و حبوبات
۱۰
مواد اصلی
سیب زمینی
پخته و پوره شده
۴۵۰ گرم
شیر
۱ پیمانه
پنیر گودا
یا چدار کم چرب رنده شده
۵۰ گرم
پیازچه
خرد شده
۲ قاشق سوپ خوری
تره فرنگی
حلقه شده
۱ ساقه
مارگارین
۲ قاشق سوپ خوری
آرد کامل
(سبوسدار)
۱/۴ پیمانه
قرص عصاره سبزیجات
۱/۲ پیمانه
قارچ
ورقه شده
۲۰۰ گرم
لوبیا قرمز
پخته
۱۵۰ گرم
لوبیا چشم بلبلی
پخته
۲۰۰ گرم
جعفری
یا ترخون تازه و خرد شده
۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
پای سیب زمینی و حبوبات
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید.
۲
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به قطعات درشت برش بزنید، درون آب جوش با کمی نمک به مدت تقریبی ۲۰-۱۵ دقیقه یا تا زمانیکه نرم شوند و بپزید.
۳
آب اضافه آن ها را خارج کنید و با گوشب کوب یا دستگاه غذاساز به صورت پوره در آورید.
۴
درحالی که پوره گرم است، چند قاشق از شیر، پنیر گودا، پیازچه خرد شده، نمک و فلفل را به پوره بیفزایید.
۵
ظرف پوره را در جای گرمی نگه دارید. در این زمان تره فرنگی را در تابه گودی بریزید و با کمی از آب مرغ به مدت ۱۰ دقیقه با در بسته بگذارید تا کمی نرم شود.
۶
در تابه ای دیگر مارگارین را ذوب کنید و آرد را به آن بیفزائید. حالا باقیمانده شیر و آب مرغ را به تدریج اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گوله نشود و در عین حال سس کمی غلیظ شود.
۷
تره فرنگی نرم شده ، قارچ، هر دو نوع لوبیا، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را به سس بیفزایید، ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد با سس کمی بجوشد و مزه دار شود.
۸
ظرف نسوز بزرگی را انتخاب کنید، مخلوط فوق را به ظرف نسوز منتقل کنید. به کمک قاشق روی غذا را با پوره سیب زمینی بپوشانید به کمک یک چنگال خطوطی روی پوره ایجاد کنید تا سپس از پخت ظاهری زیباتر داشته باشد.
۹
پای را به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه یا تا زمانیکه روی پوره طلائی شود درون فر قرار دهید. این غذا را به صورت گرم سرو کنید.
نظرات طرز تهیه
پای سیب زمینی و حبوبات
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پای سیب
لقمه های سیب زمینی و برگر
سمبوسه سیب زمینی
پای گوشت و سیب زمینی
گراتن سبزیجات
سوسیس پیچ
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
