مواد لازم
پاستا پنه با استیک و سیر
۴
مواد اصلی
پاستا پنه
۴۰۰ گرم
پیاز قرمز
(خلالی خردشده)
۱ عدد
هویج
(خلالی خردشده)
۲ عدد
پودر کاری
۱ قاشق چای خوری
گوشت راسته گوساله
(خلال شده)
۱.۵ پیمانه
سیر
(رنده شده)
۵ حبه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
گشنیز
تازه (برای تزئین)
به مقدار لازم
طرز تهیه
پاستا پنه با استیک و سیر
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
پاستا را به روش معمول در آب در حال جوش، همراه با کمی روغن و نمک بپزید. یک پیمانه از آب آن را کنار بگذارید، سپس آبکش کنید. آبی که پاستا در آن جوشیده شده به خاطر وجود نشاسته برای درست کردن سس گوشت بسیار مناسب است.
۲
در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا داغ شود. پیاز خلال شده را در روغن بریزید و حدود ۲ دقیقه آن را تفت دهید، سپس تکه‌های گوشت را اضافه کنید. در تابه را بگذارید، حرارت را کم کرده و صبر کنید تا گوشت بپزد.
۳
بعد از اینکه گوشت پخت، پودر کاری را همراه با هویج خلالی خرد شده، سیر رنده شده و آب پاستا به مخلوط اضافه کنید. مواد را به‌آرامی با هم مخلوط کنید. مقداری از سس را بچشید و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. مجددا در تابه را بگذارید. شعله را کم کنید و حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سس غلیظ شده و به خورد تکه‌های گوشت برود.
۴
پاستا را در ظرف مورد نظرتان بریزید. سس حاصل را هم روی آن بریزید و به آرامی مخلوط کنید، سپس با گشنیز تازه تزئین کرده و سرو کنید.
نظرات طرز تهیه
پاستا پنه با استیک و سیر
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پاستیل خانگی
استیک با سس چیلی و گشنیز
استیک آسیایی
استاک مرغ
پاستای لیمویی با مرغ
اسپاگتی ویژه باعطرآویشن
عکس های مرتبط
