مواد لازم

کوفته مرغ و آلبالو

۶
مواد اصلی
سینه مرغ چرخ شده
۵۰۰ گرم
لپه‎ پخته چرخ شده
۱ پیمانه
برنج پخته چرخ شده
۱ پیمانه
سبزی معطر خردشده
۱/۲ پیمانه
پیاز
۲ عدد
تخم مرغ
۱ عدد
ادویه دلخواه
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زعفران دم کرده
به مقدار لازم
مواد میانی
آلبالو
۲۰۰ گرم
پیاز داغ
۲ قاشق سوپ خوری
خلال بادام ،پسته و بادام
۴ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی

کوفته مرغ و آلبالو

طرز تهیه

کوفته مرغ و آلبالو

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا مخلوط میانی را آماده کنید هسته آلبالوها را بگیرید، سپس آن ها را با پیازداغ و مغزها مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید آلبالوها را با مقداری شکر بپزید و سپس از آن ها استفاده کنید. مخلوط را کنار بگذارید.
۲
یکی از پیازها را رنده کنید و همراه با مرغ چرخ شده داخل ظرفی بریزید. لپه، برنج، سبزی معطر، تخم مرغ و ادویه مورد نظرتان را هم بریزیدو مواد را خوب ورز دهید. از مایه کوفته حدود ۱۲۰-۱۰۰ گرم بردارید و روی کف دستتان باز کنید. حالا مقداری از مواد میانی را داخل آن قرار دهید و بعد آن ها را گرد کنید و ببندید. برای اینکه ترک های کوفته ها را از بین ببرید، دستتان را کمی چرب کنید و کوفته ها را داخل دستان تان آغشته به روغن کنید.
۳
پیاز دوم را خرد کنید و در یک قابلمه همراه با مقداری روغن تفت دهید. مقداری نمک، فلفل و زعفران هم اضافه کنید. حالا باید ۴ پیمانه آب بریزید و بگذارید جوش بیاید، سپس کوفته ها را دانه دانه داخل قابلمه قرار دهید. درِ قابلمه را نیمه باز بگذارید و حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا کوفته ها بپزند. ۱۰ دقیقه آخر پخت، مقدار بیشتری زعفران داخل قابلمه بریزید.
۴
وقتی کوفته ها آماده شدند، آن ها را همراه با سس داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.
نظرات دستور پخت

کوفته مرغ و آلبالو

۰
BaHaRe JoOoN
این غذا برای سحری مناسب 4نفر بزرگسال هست؟
۱۸ اردیبهشت ۹۸
سایر کاربران
🌟🌟 ارومیه🌟🌟
برعکس پول هایم زندگیم گوشه دارد، همانجا که همیشه تنها مینشینم!
متولد7شهریورم تاریخ ورودم به پاپیون98/1/15
لدفا ی ,,,صلوات ,,,,مهمونم کنید 🙏 اللهم صل علی محمد وال محمد
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون