مواد لازم
کوفته مرغ و آلبالو
۶
مواد اصلی
سینه مرغ
چرخ شده
۵۰۰ گرم
لپه
پخته چرخ شده
۱ پیمانه
برنج
پخته چرخ شده
۱ پیمانه
سبزی
معطر خردشده
۱/۲ پیمانه
پیاز
۲ عدد
تخم مرغ
۱ عدد
ادویه
دلخواه
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
مواد میانی
آلبالو
۲۰۰ گرم
پیاز داغ
۲ قاشق سوپ خوری
خلال بادام
،پسته و بادام
۴ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
کوفته مرغ و آلبالو
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا مخلوط میانی را آماده کنید هسته آلبالوها را بگیرید، سپس آن ها را با پیازداغ و مغزها مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید آلبالوها را با مقداری شکر بپزید و سپس از آن ها استفاده کنید. مخلوط را کنار بگذارید.
۲
یکی از پیازها را رنده کنید و همراه با مرغ چرخ شده داخل ظرفی بریزید. لپه، برنج، سبزی معطر، تخم مرغ و ادویه مورد نظرتان را هم بریزیدو مواد را خوب ورز دهید. از مایه کوفته حدود ۱۲۰-۱۰۰ گرم بردارید و روی کف دستتان باز کنید. حالا مقداری از مواد میانی را داخل آن قرار دهید و بعد آن ها را گرد کنید و ببندید. برای اینکه ترک های کوفته ها را از بین ببرید، دستتان را کمی چرب کنید و کوفته ها را داخل دستان تان آغشته به روغن کنید.
۳
پیاز دوم را خرد کنید و در یک قابلمه همراه با مقداری روغن تفت دهید. مقداری نمک، فلفل و زعفران هم اضافه کنید. حالا باید ۴ پیمانه آب بریزید و بگذارید جوش بیاید، سپس کوفته ها را دانه دانه داخل قابلمه قرار دهید. درِ قابلمه را نیمه باز بگذارید و حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا کوفته ها بپزند. ۱۰ دقیقه آخر پخت، مقدار بیشتری زعفران داخل قابلمه بریزید.
۴
وقتی کوفته ها آماده شدند، آن ها را همراه با سس داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از کوفته مرغ و آلبالو
نظرات طرز تهیه
کوفته مرغ و آلبالو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوفته تبریزی
خورش آلبالو و کوفته قلقلی
کوفته مرغ سوئدی
مرغ آلبالویی
کوفته عدس
کوفته سوخاری
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
