Name: کوفته ترش و شیرین
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: برنج ۲ پیمانه; گوشت ۲۰۰ گرم; تخم مرغ ۱ عدد; آب ۰.۵ لیوان; نعنا خشک ۱ قاشق غذا خوری; سرکه ۰.۵ لیوان; شکر ۳ قاشق غذا خوری; نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم; روغنبه مقدار لازم

۱۰.۲k

پاپیون

مواد لازم

کوفته ترش و شیرین

مواد اصلی

برنج

۲ پیمانه

گوشت

۲۰۰ گرم

تخم مرغ

۱ عدد

آب

۰.۵ لیوان

نعنا خشک

۱ قاشق غذا خوری

سرکه

۰.۵ لیوان

شکر

۳ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و زرد چوبه

به مقدار لازم

روغن

به مقدار لازم

کلمات کلیدی

کوفته ترش و شیرین

طرز تهیه

کوفته ترش و شیرین

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

ابتدا برنج را شسته و با كمی آب و نمك و روغن نیم به مرحله آبكشی میرسانیم .

سپس پیاز را رنده كرده و آن را همراه گوشت به برنج اضافه می كنیم.

تخم مرغ، نعنا، نمك و زردچوبه را نیز به گوشت و برنج اضافه كرده و با دست خوب ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا كند.

از مواد به اندازه یك نارنگی كوچك برداشته و در دست به شكل كتلت قطور درست می كنیم.

سپس آنها را فقط در یك ردیف كف قابلمه مورد نظر چیده و روی آنها شكر حل شده در سركه، آب و كمی روغن و ادویه می ریزیم و با حرارت كم به مدت ۴۵ دقیقه تا یك ساعت می پزیم.

سایر نکات