#قیمه_سیبزمینی
یدونه پیاز درشت و گوشت به مقدار دلخواه باهم تفت دادم و ۲لیوان آب ریختم و گذاشتم تا گوشت بپزه.
بعد لپه از ۲ ساعت قبل خیس خورده رو اضافه کردم.
(من واسه خودمون که۲ نفر هستیم نصف لیوان لپه ریختم)
و یدونه لیمو عمانی هم همراه لپه سوراخ کردم و انداختم تو خورشت.
بعد یک قاشق سرپر رب رو حسابی تفت دادم و اضافه کردم.
نمک، فلفل، زردچوبه، هل و دارچین اضافه کردم.
هل کمتر و دارچین بیشتر باشه.
و یک قاشق غذاخوری آبغوره و همچنین زعفرون.

#رول_کدو_بوقلمون
كدو سبز رو با پوست كن به صورت نوارى برش ميديم و نمك ،فلفل و روغن زيتون بماليد و توى سبدبذاريد .... سينه ى بوقلمون رو سه سانتى برش ميديم و نمك فلفل و پاپريكا و روغن زيتون اضافه كنيد و يكى دو ساعت بذاريد تا طعم دار بشه،كمى سس بشامل آماده مى كنيم(كره رو تو تابه اب كنيد و يه قاشق آرد و نمك و فلفل اضافه كنيد و تفت بديد تا طلايى بشه،دو ليوان شير اضافه كنيد و بذاريد تا غليظ بشه،دو تا نوار كدو رو برداريد و بالا سر هم بذاريد و يه تكه بوقلمون و يه تكه فلفل دلمه اى بذاريد و رول كنيد و توى تابه بچينيد و بعد كه تمام مواد رو رول كرديد سس بشامل رو روش بريزيد وبعد روش كلى پنير موزارلا بريزد و توى فرى كه از قبل با دماى ٢٠٠درجه گرم شده ميذاريم تابپزه...

#عدسی
برای درست کردن عدسی با قلم من قلم گوساله رو اول با آب میجوشونم بعد از چند جوش آبش رو خالی میکنم قابلمه رو تمیز میشورم قلم رو هم یکم آب میزنم بعد دوباره با آب میذارم حدود دو تا سه ساعت بپزه چون عدس زود پزه بعد عدس رو بهمراه نمک و یک عدد پیاز بزرگ خرد شده به آب قلم اضافه میکنم تا عدس بپزه و جابیفته اگر در حین پخت آب لازم بود آب جوش اضافه میکنم در کنارش هم پیاز داغ فراوان بدون پیاز داغ هم عالیه

#شربت_مربا_البالو
فقط بايد آلبالو رو بگيرين و پاك كنين ، بشورين و هسته هاشو جدا كنين . بريزين توى قابلمه و به ازاى هر كيلو آلبالوى پاك شده ١ كيلو و ٢٠٠ گرم شكر اضافه كنيد و اجازه بدين شب تا صبح توى يخچال بمونه تا آب بندازه حدود ١٨ ساعت شد . (ميزان شكر به سليقه خودتون بستگى داره و ميتونه از ١ كيلو تا ١ و نيم كيلو تغيير كنه . ميزان پخت هم همينطور بعضى ها دوست دارن خيلى پخته و نرم بشه اما من دوست ندارم شكل آلبالوها خيلى تغيير كنه و ميخوام كمى ترشيشون بمونه بنابراين حدود ٣٠ دقيقه ميپزمشون البته اگه تصميم بگيرم خيلى پخته بشن ترجيج ميدم مارمالاد بشن😋) . براى شربت هم وقتى مربارو آماده كردين خودش كلى آب ميندازه كه آب اضافش رو بر ميداريم و ميشه شربتمون . در آخر هم كمى آبليمو (حدود ١ ق م) براى جلوگيرى از شكرك زدن اضافه ميكنيم.

#ماکارانی_فرمی .
تو قابلمه ای که اب جوش با دو ق نمک و روغن بود ،یکمی هم زردچوبه ریختم و گذاشتم تا خوب بپزه ...
تو این فاصله پیاز داغ فراوان درست کردم و گوشت چرخ کرده ریختم توش و کلی قارچ خرد کردم و گذاشتم تا ابش جمع بشه و خوب تفت بخوره،بعد یدونه حبه سیر له کردم و ریختم و به محض اینکه عطرش در اومد زردچوبه و ادویه ی کاری و نمک ریختم و بعدم رب زدم و یه دونه گوجه خرد کردم توش با یدونه ام فلفل دلمه ای...یکم اب ریختم و گذاشتم بپزه!ماکارونی ها هم که خوبِ خوب پختن میریزم تو ابکش و با ابِ سردِ سرد میشورم و بعد که ابش رفت میریزم تو بشقاب و از مایه ی اماده شده میریزم وسطش و بعدم یکم فلفل میسابم روش و اماده ی خوردن.😋