#شیرینی صدفی#اشپزی اگنس خانوم

جاتون سبز..اگ میدونسم زحمتش اینهمه زیاده عمرا دس بکارمیشدم😅 البته باکفگیر شبیه صدف میشه درستش کرد منم کفگیر اون مدلی نداشم دیه ب شکل گل درستش کردم وخلاصه کلی زحمت کشیدم

بریم سراغ دستورش خب یک لیوان شکر و یک لیوات اب رو رو حرارت بزارین جوش ک اومد ی قاشق ابلیمو ترش رو بریزین و بد بزارین خوب سرد بشه
دولیوان اب رو با سه قاشق غذاخوری روغن مایه و ی پنس نمک رو با ی قاشقوچایخوری دارچین(البته من بجا دارچین زعفران استفاده کردم) بزارین رد حرارت جوش ک خورد دولیوان ارد بهش اضافه کنین و خوب مخلوط کنین تا ی خمیر ب دست بیاد بد خوب ورزش بدین حالا اندازه ی قاشق از این خنیر بردارین گرد کنین بزارین پشت کفگیر پهتش کنین تا حالت شیارهای کفگیرو بخودش بگیره بد لوله ش کنین و اخرشو با انگشت شصتتون ب خمیر بزنین تا خوب بسته بشه البته کفگیر من تفلونشو نداشتم عمل نمیکرد این مدلی دیه بادستم طرح دادم بد تو روغن داغ سرخ کنید و توشربت بزارین ک‌خوب ب خوردش بره و شربت اضافیشو بگیرین و بزارین تو یخچال سرد بشه بد اماده سرو هس🙃🙂agnes

#اشترودل
من ازخمیر جادویی استفاده کردم خمیرجادویی خعلی نرم و بافت خوبی داره خمیرو پهن کنین از دوطرف باوچاقو برش بدین بد وسط خمیرو سس بزنین پنیر پیتزا بریزین و مواد میانی رو بزارید دوباره پنیر پیتزا وبد از دوطرف ببافین و روش رو هم با ماست و زعفرون زرده تخم مرغ ک مخلوط کردم زدم و بد توفرگزاشم مواد میانی من:پیازوگوشت چرخ کرده رو تفت دادم بد ادویه نمک زردچوبه فلفل کردم و بد پیازچه فلفل دلمه و گوجه نگینی اضافه نمودم و اجازه بدین ابش تبخیر بشه اماده س ..اگ دوست داشتین میتونین ی کوچولو رب بزنین رنگش قشنگ تربشه

#چلبک#چلبک بلوچستان#نان خوشمزه
بهتون بگم ک چلبک خعلی خوشمزه س می ارزه ک امتحانش کنین میتونین ازنونوایی خمیر بگیرین یا خودتون خمیرو درست کنین من از خمیر جادویی استفاده کردم و بد ب خمیرم سیاه دانه و وانیل اضافه کردم خوب ورزش دادم بد خمیرو حالت دادم و ب شکل گل دراوردم و تو روغن داغ سرخ کردم و باپودرقند سروش کردم خعلی خعی خوشمزه س چلبک یک نوع شیرینی بلوچستان هس ک بیشتر برای عزیزان از دست داده مون خیرات میکنیم و یانذری میدیم امیدوارم مفید بوده باشه دوستان....agnes

#ڪیک خامه ای#ڪیک تولد#ڪیڪ میوه اے

#پیتزا#‌پیتزا کندو
اولین کارمون اینه ڪ ی خمیر برای پیتزا اماده میکنیم من همیشه از خمیرجادویی استفاده میکنم خعلی نرم وولطیفه حتی از خمیرپیتزاهای بیرون هم ب جرات میتونم بگم بهتره..خب خمیرو نصف کنین و کف قالب پهن کنید نازک بودن خمیر قطرش بستگی ب خودتون داره؛حالا نصف خمیردیه رو ب اندازه گردوهای مساوی تقسیم کنین و بد هرکدوم رو کف دستتون پهن کنید و وسطش پنیرگودا تیوپی بزارین یاهر پنیری ک دوس دارین بد خمیروجمع کنین وحواستون باشه قسمتی ک خمیرو جم کردین بزارین زیر کارتون باشه تا سطح کارتون تمیزدربیاد حالا همه ی خمیرهای گردو رو دورتادور قالبتون همیجور بزارید بهتره از ظرفی استفاده کنین دیواره داشته باشه..حالا برای موادپیتزا ی پیازوسرخ کنین بهش گوشت چرخ کرده اضافه کنین و تفت بدین و بدخوب نمک و فلفل و ودوتاسه قاشق رب و ی ق ابلیمو بریزین و تفت بدین واماده ک شد روی خمیر بریزین و بد فلفل دلمه و گوجه نگینی شده هم بریزین وذرت واینا..هرچی دوس دارین اضافه کنین بنظرم پیتزا حدومرز نداره و میتونین هرچ توش بریزین..😋😋😋😋

#قطاب شیر عسلی
خب همونطور ڪ گفتم با باقلوشعریه (سیمیا هم میگن سیوه هم میگن بستگی ب گویش هرشهری داره)میشه کلی چیزای خوشمزه درست ڪرد
کره رو توی قابلمه بزارین روحرارت اب بشه بد ی بسته باقلوا شعریه رو باهاش تفت بدین و کم کم شیر عسل اضافه ڪنید میتونید مغزیجات خردشده هم داخلش بریزین ودارخر کمی زعفران دم کرده و ی قطره گلاب و اسانس هل اضافه کنید و دوست داشتین توقالب بذارین یا توسینی صاف کنین و بد از سرد شدن برش بدین و گارمیشش ڪنین اینو بگم ڪ بستگی شیرعسل بخودتون داره تا چ اندازه دوست دارین خعلی خوشمزه س حتما امتحان ڪنین..اینو عجله ای درست کردم اخرشب قیافه ش خوشل نشد😅 عوضش خعلی خوچمزه س 😋

‍ #کیک_ژله_پودینگ
مواد لازم برای ظرف پیرکس۲۷×۱۹
اول کیک رو آماده میکنیم
مواد لازم :
ارد سفید : ۱ لیوان
شکر : نصف لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع : نصف لیوان
شیر : نصف لیوان
پکینگ پودر :1 قاشق مرباخوری
وانیل : نوک قاشق چایخوری
اول فر رو با درجه حرارت ۱۸۰ درجه روشن کرده تا گرم بشه.
تخم مرغ،وانیل و شکرد را داخل کاسه ای مریزیم خوب هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه حالا شیر را بهش اضافه کرده و هم میزنیم روغن را هم اصافه میکنیم باز کمی هم میزنیم. آرد و بکینگ پودر و که دو بار الک کردیم به مواد اضافه و با لیسک هم میزنیم تا یکدست بشه.ظرف پیرکس را کمی چرب کرده مواد و در ظرف میریزیم میزاریم تو فر بمدت چهل و پنج دقیقه (با خلال چوبی امتحان کنید اگر تمیز در اومد کیک پخته شده) کیک را از فر خارج کرده و میزاریم تا کامل خنک بشه.
مواد لازم برای پودینگ
نشاسته ذرت : ۳ قاشق غذاخوری
آرد سفید قنادی : ۲ قاشق غذاخوری
شکر: نصف لیوان
شیر : ۲ لیوان
وانیل : مقداری
نشاسته ذرت،آرد،وانیل و شکر را داخل ظرفی ریخته شیر را بهش اضافه میکنیم با هم زن مواد و مخلوط کرده میزاریم روی حرارت ملایم تا مثل فرنی غلیظ بشه حرارت و خاموش میکنیم اجازه میدیم پودینگ سرد بشه.وقتی سرد شد پودینگ و روی کیک خنک شده میریزیم بمدت ۳ ساعت میزاریم داخل یخچال تا سفت بشه.
. . برای روی کیک یک بسته ژله کیوی(یا هر ژله سبز رنگی میشه) با یک لیوان و نیم آبجوش آماده میکنیم اجازه میدیم ژله خنک بشه.برش های کیوی رو روی پودینگ میچینیم یه لایه ژله روی کیوی میریزیم میزاریم‌ داخل یخچال تا نیم بند بشه وقتی نیم بند شد بقیه ژله رو میریزیم بمدت ۳ ساعت میزاریم داخل یخچال تا ببنده. نوش جانتون

#ڪیڪ انبـه
خودم ک عاوشق طعم انبه هستم هرچی هم باوانبه درست بشه هم خوچمزه س بنظرم
رسپی این کیک هم مثل کیک های دیه س فقد بجای شیر یا ماست ک درکیک استفاده میکنیم از پودرشربت انبه استفاده کنین ب این روش ک ی دوقاشق پودرانبه رو داخل اب مخلوط کنین فقد ب یاد داشه باشین شکر کمتر استفاده کنین ب چون زیادی شیرین میشه و وسط کیکتون بد میشه و حالت شکری دست میده

آرد ۱و۱/۴لیوان
روغن جامد۱لیوان
آردنخودچی ۱ق ق
پودرکاکائو۲٫۵ق ق
وانیل ۱ق چ
پودرمغزیجات دلخواه(بادام،گردو..)۱/۳لیوان
پودرقند۱لیوان
نان میکادو ۵یا۶لایه
ابتدا آرد نخود و آرد سفید رو روی شعله ی کم تفت بدین تا رنگ و بوش عوض بشه حرارت رو خیلی کم بکنین وروغن رواضافه کرده خوب مخلوط ک شدن بقیه مواد رو اضافه کنین حواستون باشه ک مواد سفت نشن ک بعد نون های میکادو ازهم جدامیشن
تا مواد داغ هستن روی هرورق میکادوبریزین وخوب همه جاشو با کاردک پخش بکنین ولایه بعدی رو بذارین اینکارو تا پنج یا شش لایه تکرار بکنین
برای روی میکادو ازهمین مواد، نازک بریزین یا ازگاناش استفاده کنین وبه صورت دلخواه تزئین بکنین و یاباشکلات سفید روش بن ماری انجام بدین و تزیینش کنین

آرد ۱و۱/۴لیوان
روغن جامد۱لیوان
آردنخودچی ۱ق ق
پودرکاکائو۲٫۵ق ق
وانیل ۱ق چ
پودرمغزیجات دلخواه(بادام،گردو..)۱/۳لیوان
پودرقند۱لیوان
نان میکادو ۵یا۶لایه
ابتدا آرد نخود و آرد سفید رو روی شعله ی کم تفت بدین تا رنگ و بوش عوض بشه حرارت رو خیلی کم بکنین وروغن رواضافه کرده خوب مخلوط ک شدن بقیه مواد رو اضافه کنین حواستون باشه ک مواد سفت نشن ک بعد نون های میکادو ازهم جدامیشن
تا مواد داغ هستن روی هرورق میکادوبریزین وخوب همه جاشو با کاردک پخش بکنین ولایه بعدی رو بذارین اینکارو تا پنج یا شش لایه تکرار بکنین
برای روی میکادو ازهمین مواد، نازک بریزین یا ازگاناش استفادع بکنین وبه صورت دلخواه تزئین بکنین و یا شکلات سفید رو بن ماری کنید با و روش رو تزیین کنین