دستور پختی یافت نشد

کیک
Mozhgan
Mozhgan
۳۳

کیک

۱۲ فروردین ۹۷
کیک به مناسبت روز پدر ما بابا نداریم. راستش داریم اما اندازه یک سنگ مستطیلی است وسط بهشت زهرا که بالاش نوشته شادروان و پایینترش با خطی خوش، پدری مهربان و همسری فداکار. عکسش را هم تراشیده اند آن رو . با آن سبیل مخملی، گونه های تو رفته و موهایی که همیشه باید یک وری شانه شود.
ما بابا نداریم. نه که از اولش نداشته ایم. نه که به خوابمان نمی آید. چند سال پیش خدا ویرش گرفت که امتحانمان کند. که اشک مامان را ببیند و ترس و بی پناهی ما را . که دنیا زمستان شود و تا جان دارد باران شور ببارد روی لب هایمان.

ما بابا نداریم اما راستش را بخواهید عکس باباهای شما را یواشکی نگاه می کنیم. یواشکی دوستش داریم. حتا وقتی فیلم رسیدن این سرباز های آمریکایی به خانه را می بینیم، دست خودمان که نیست یک دفعه ای هق می زنیم.
ما بابا نداریم و هر سال، روز پدر که می شود نمی دانیم باید به کجا پناه ببریم. سرمان را توی کدام سوراخ فرو کنیم که معلوم نشود غصه داریم. که حسودیم. که یواشکی بابای شما را دوست داریم.

راستی رفيق جان من، آن وقت که صورت بابایت را می بوسی، آن وقت که ریش های تیغ تیغی اش می رود توی لب هات، آن وقتی که جوری فشارت می دهد که نفست تنگ می شود، لطفن، لطفن، لطفن، یک لحظه بیشتر توی آغوشش بمان. یک لحظه بیشتر جای همه ما. همه ما بچه هایی که بابا نداریم.

تقدیم به همه آن هایی که روز پدر، به یک قاب خیره می شوند، به یک سنگ و یا به یک دیوار....
...
شیرینی
Mozhgan
Mozhgan
۲۷

شیرینی

۱۱ فروردین ۹۷
دوستای گلم دستور برش بادوم و اسلایس کاکایویی رو قبلاً براتون گذاشتم اینم دستور اسلایس پسته که گرونترین اسلایس هست وطعمش عالیه
#اسلايس_پسته


مواد لازم خمير پايه :
ارد۳٥٠ الا ٣٠٠ گرم
تخم مرغ يك عدد
زرده تخم مرغ يك عدد
كره ١٨٠ گرم
شكر اسياب شده ١٥٠ گرم
حل اسياب شده نصف قاشق چاى خورى
روش تهيه خمير:
كره نرم را به همراه شكر اسياب شده را به وسيله هم زن برقى خوب بزنيد بعد تخم مرغ كامل وزرده و حل را اضافه كنيد خوب كه به هم زديد سپس هم زن را خاموش كرده و ارد الك شده را كم كم اضافه كنيد وبا ليستك مخلوط كنيد تا جايى كه خمير لطيفى به دست بيايد ارد زيادى به خورد خمير ندهيد ممكن است همون ٢٥٠ گرم كافى باشد
بعد داخل يك سينى به ابعاد ۲۵/٣۵ سانت راكاغذ روغنى انداخته وخمير را روى ان به طور يكنواخت پهن كنيد وبا چنگال چند سوراخ روى خمير ايجاد كرده وداخل فر از پيش گرم شده با دماى ١٧٥ درجه بگذاريد تا نيم پز شوديا تا زمانى كه اطراف خمير كمى طلايى شود
دراين زنان مواد رويه را اماده كنيد
مواد لازم رويه شيرينى
كره ٦٠ گرم
شيرعسل نصف پيمانه
خامه صبحانه نصف پيمانه
عسل پنج قاشق غذا خورى
پودر پسته سبز ١٥٠ گرم
پودر پسته براى روى كار ٥٠ گرم
روش تهيه مواد رويه:
شيرعسل كره وعسل را درظرفى روى حرارت ملايم مى گذاريم بعد خامه را اضافه كرده خوب به هم مى زيم بعد ١٥٠ گرم پودر پسته دستور را اضافه كرده مخلوط كه شد خمير نيم پز شده را از فر بيرون اورده مواد رويه را داغ داغ روى خمير پهن كنيد ودوباره داخل فر به مدت ١٥ دقيقه بگذاريد بعد از فر خارج كرده كمى كه دماى ان پايين امد ٥٠ گرم پودر پسته را روى ان مى پاشيم وبعد سينى را به مدت نيم ساعت داخل يخچال گذاشته بعد بيرون اورده وبا يك كارد با لبه نازك شيرينى را برش بزنيد به صورت چهارگوش ودر ظرف سربسته بچينيد
...
شیرینی
Mozhgan
Mozhgan
۴۶

شیرینی

۱۱ فروردین ۹۷
شیرینی های عید من اگه دستورشونو می خواین کامنت بزارین لطفا
...
سفره هفت سین سال ۱۳۹۷
Mozhgan
Mozhgan
۸

سفره هفت سین سال ۱۳۹۷

۱۱ فروردین ۹۷
عیدتون مبارک دوستای گلم
...
شیرینی
Mozhgan
Mozhgan
۱۴

شیرینی

۲ اسفند ۹۶
#کوکیز_گردویی
آرد 330گرم
کره یا روغن جامد 220گرم
پودر قند 80گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل کمی
پودر گردو 20گرم

مواد میانی
شیر عسل 100گرم
گردو خرد شده با کارد 150گرم
کره 10 گرم
شکر قهوه ای دو قاشق نبود شکر معمولی
طرز تهیه :
ابتدا روغن یا کره آب شده با پودر شکر و زرده و وانیل و پودر گردو خوب هم بزنید تا کمی کرمی رنگ بشه و سبک بعد آرد رو الک کنید روش خوب ورزش بدین و یک ساعت استراحت بدین بعد بین نایلون بازش کنید سه تا چهار میل و قالب بزنید نصف مواد رو قالب بزنید و نصفش هم با کاتر وسطش رو در بیارین بعد داخل فر از قبل گرم شده در دمای 150 به مدت دوازده تا پانزده زیرش که طلایی شد آماده هست به هیچ وجه دست نزنید خیلی ترده و خرد میشه بزارین خوب سرد بشه بعد شیر عسل و کره و شکر و مخلوط کنید و رو گاز آبش کنید البته من شیر عسل رو قبل از باز کردن کاراملی کردم به این صورت که قوطی رو گذاشتم دوساعت تو آب بجوشه هر چی بیشتر بجوشه کاراملی تر میشه و خوشمزه تر بعد ریختم داخل قیف یک بار مصرف و روی شیرینی رو پرکردم و اون قسمت کاتر خورده رو با گردو پر کردم و بعد تمام شدن کار با شکلات آب شده رشته ای به صورت رفت و برگشت تزیین کنید واقعااا شیرینی تردیه و خوش طعم
...
شیرینی
Mozhgan
Mozhgan
۲۰

شیرینی

۲ اسفند ۹۶
:
#برشی_بادام
بیسکوبیت بتی پور ۱/۵ لیوان پودر شده
کره۵۰ گرم
شیر.نصف استکان
شیر عسل ۳ تا۴ قاشق غذاخوری

مواد رویی
شکلات تخته سفید ۱۰۰ گرم

پودر اسیاب شده نارگیل ۷۰ گرم

مغز بادام یا پسته برای تزیین

شکلات صورتی برای تزیین

طرزتهیه
پودر بیسکوبیت با کره وشیر مخلوط میکنید بعد شیر عسل کم کم اضافه میکنید تا یک خمیر
یک دستی به دست بیاد
در ظرف مورد نظر پهن میکنید روشو خوب صاف میکنی

شکلات سفید به روش بنماری باز میکنید با پودر نارگل مخلوط میکنید روی مواد که درظرف پهن کردید میریزید پودر پسته یا بادام روش میپاشید در فریزر میزارید به مدت یک ساعت بعد برش میزنید وبا شکلات صوتی تزیین میکنیید.... درست کردن این شیرینی خوشمزه رو به همتون پیشنهاد میدم قبل از عید می خوام دستور چند شیرینی عالی رو براتون بزارم... عکس این شیرینی کار خودم نیست کار استاد عزیزمه که بهم آموزش داده خودم مربع میبرم روشو با تکه های بادوم تزیین میکنم
...
پان اسپانیا
Mozhgan
Mozhgan
۱۸

پان اسپانیا

۱ اسفند ۹۶
#پان_اسپانیا
مواد لازم:
بیسکویت پتی‌بور2تا3بسته
کره 50 گرم
وانیل یک دوم ق‌چ
شیر 1 لیوان
نشاسته ذرت 2 ق‌غ
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
آرد سفید یک دوم لیوان
گردو خرد شده یک دوم لیوان
پودر کاکائو 3 ق‌غ
خامه 150 گرم 📝طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را باهمزن بزنید...
شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید...
آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید...
مخلوط تخم مرغ و شکر را نیز به یر اضافه کنید...
این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود...بعد کره و وانیل را اضافه میکنیم
خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن اضافه میکنیم...دسر پان اسپانیا را میتوان با افزودن پودر کاکائو درست کرد مواد را از قبل دوقسمت کرده و روی حرارت به یه قسمت پودر کاکائو میزنیم...
ته ظرف یک ردیف بیسکویت میچینیم مقداری از مایه دوباره بیسکویت میچینیم گردو‌میپاشیم و دوباره مایه و بیسکویت و در آخر روی آنرا تزیین میکنیم...
میتونین از تکه های شکلات تخته ای و موز هم در کنار گردو استفاده کرد
این دسر هرچی بیشتر تو یخچال بمونه خوشمزه تر میشه.... از روبان برای دور بیسکوییت ها استفاده کنید تا شکیل تر بشه تزیینش با ژله بریلو انجام شده.. اگه از این دستور استفاده کردین لطفا برای شادی روح بابام صلوات بفرستین
...
کیک فوندانت
Mozhgan
Mozhgan
۱۶

کیک فوندانت

۲۸ بهمن ۹۶
برای تولد پسرم
...
میوه آرایی
Mozhgan
Mozhgan
۲۳

میوه آرایی

۲۸ بهمن ۹۶
کیک خامه ای
Mozhgan
Mozhgan
۱۵

کیک خامه ای

۲۸ بهمن ۹۶
کیک تولد
Mozhgan
Mozhgan
۱۶

کیک تولد

۲۸ دی ۹۶
ژله
Mozhgan
Mozhgan
۱۴

ژله

۱۴ مرداد ۹۶
سفارش های امروزم
...
ماهی
Mozhgan
Mozhgan
۸

ماهی

۱۱ مرداد ۹۶
ماهی با دورچین گوجه فرنگی
...
مرغ شکم پر
Mozhgan
Mozhgan
۱۱

مرغ شکم پر

۱۱ مرداد ۹۶
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
مارال فرهادی ؛شیراز؛ کارشناس ارشد شیمی
😍ممنون از لایک وکامنتهای زیباتون😍
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اینستاگرام banoye.seyedeh64
از شیراز شهر راز
با عشق آشپزی میکنم برای همسر جانم و پرنسس کوچولومون