عکس شیرینی
Mozhgan
۱۴
۲۸۰

شیرینی

۲ اسفند ۹۶
#کوکیز_گردویی
آرد 330گرم
کره یا روغن جامد 220گرم
پودر قند 80گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل کمی
پودر گردو 20گرم

مواد میانی
شیر عسل 100گرم
گردو خرد شده با کارد 150گرم
کره 10 گرم
شکر قهوه ای دو قاشق نبود شکر معمولی
طرز تهیه :
ابتدا روغن یا کره آب شده با پودر شکر و زرده و وانیل و پودر گردو خوب هم بزنید تا کمی کرمی رنگ بشه و سبک بعد آرد رو الک کنید روش خوب ورزش بدین و یک ساعت استراحت بدین بعد بین نایلون بازش کنید سه تا چهار میل و قالب بزنید نصف مواد رو قالب بزنید و نصفش هم با کاتر وسطش رو در بیارین بعد داخل فر از قبل گرم شده در دمای 150 به مدت دوازده تا پانزده زیرش که طلایی شد آماده هست به هیچ وجه دست نزنید خیلی ترده و خرد میشه بزارین خوب سرد بشه بعد شیر عسل و کره و شکر و مخلوط کنید و رو گاز آبش کنید البته من شیر عسل رو قبل از باز کردن کاراملی کردم به این صورت که قوطی رو گذاشتم دوساعت تو آب بجوشه هر چی بیشتر بجوشه کاراملی تر میشه و خوشمزه تر بعد ریختم داخل قیف یک بار مصرف و روی شیرینی رو پرکردم و اون قسمت کاتر خورده رو با گردو پر کردم و بعد تمام شدن کار با شکلات آب شده رشته ای به صورت رفت و برگشت تزیین کنید واقعااا شیرینی تردیه و خوش طعم
...
نظرات