مواد لازم
انجیر خشک ۱۰ عدد
تخم شربتی ۴ قاشق غذاخوری
برگ نعنا چند عدد
شربت بار ۱ پیمانه
پودر لبو ۱ قاشق غذاخوری
(مواد لازم شربت بار👇)
شکر نیم پیمانه
آب ۱ پیمانه
زعفران ۱ قاشق چایخوری
گلاب ۲ قاشق سوپخوری

مرحله 1. ابتدا برای تهیه تارت خوشمزه اول انجیر به مدت یک شب با آب بخیسانید مواد شربت بار رو روی حرارت متوسط قرار بدید وقتی شکر حل شد زیر قابلمه رو خاموش کنید و بزارید سرد بشه

مرحله 2. تخم شربتی رو با آب بخیسانید و پودر لبو رو به اون اضافه کنید تا رنگ بگیره

مرحله 3. انجیر از آب در بیارید و داخل ظرف سرو بچینید تخم شربتی رو روی اون بریزید و شربت بار رو ب اون اضافه کنید

مرحله 4.تارت ها رو با برگ نعنا تزئین کنید و بزارید یخچال که سرد بشه

و آمادست
نوش جوووون 🥰😘

ترشی پیاز 😋

مواد لازم
پیاز ۴عدد
نمک ۱قاشق غذاخوری
سرکه سفید ۱پیمانه
سیر ۴حبه
سبزی معطر به مقدار لازم


طرز تهیه

مرحله 1.ابتدا پیاز هارو پوست کنده و با رنده آلمانی حلقه حلقه میکنید و ۲ ساعت در آب یخ قرار بدید تا تلخی اضافی پیاز از بین بره

مرحله 2 . سرکه رو با نمک مخلوط کنید و در ظرف مناسب ریخته و روی شعله ملایم قرار بدید وقتی به نقطهجوش رسید حرارت رو خاموش کنید

مرحله 3 .بعد از ۲ ساعت پیاز رو داخل پارچه بریزید و خشک کنید
یه شیشه در دار انتخاب کنید و یک ردیف پیاز ،سیر،سبزیجات معطر و سرکه رو اضافه کنید این کار رو تا پر شدن ظرف انجام بدید

مرحله 4 . در ظرف رو ببندید و در یخچال به مدت ۲ روز قرار بدین
بعد از دو روز ترشی ما اماده هست
شما میتونید از این ترشی کنار غذا هایی که با گوشت پخته میشه استفاده کنید

نوش جان 🥰

نکات مهم
◼️من از سبزیجات و سیر استفاده نکردم پس استفاده از سبزیجات و سیر کاملا اختیاریه

◼️وقتی سرکه کاملا سرد شد به پیاز ها اضافه کنید

◼️میتونید بجای سرکه سفید از سرکه انگور هم استفاده کنید

◼️اگه این ترشی رو در ظرف مناسب نگه داری کنید از ماندگاری بسیاری برخوردار است

آرد 1پیمانه
روغن 1/2پیمانه
آب انار 2پیمانه
شکر نصف پیمانه


ابتدا شکر رو با آب انار مخلوط کرده و میزاریم روی حرارت ملایم ها شکر حل شه بعد زیر قابلمه رو خاموش میکنیم تا سرد شه تو این فاصله آرد رو تو تابه نسوز به مدت 5 دقیقه تفت میدیم و روغن رو اضافه میکنیم 5 دقیقه هم با روغن سرخ میکنیم و شربت رو اضافه کرده و 1 دقیقه هام با شربت تفت میدیم تا رنگ شربت در بیاد زیر شو خاموش میکنیم درب قابلمه رو میزاریم تا حلوا روغن بندازه بعد تزیین میکنیم