مواد لازم

خورش اسفناج

۵
مواد اصلی
گوشت
۵۰۰ گرم
اسفناج
۵۰۰ گرم
شیر
۲/۳ فنجان
شکر
۱ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
نمک
به مقدار لازم
تخم گشنیز
۲ قاشق سوپ خوری
ادویه گرام ماسالا
۲ قاشق چای خوری
روغن
۴ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز
۱/۲ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

خورش اسفناج

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
اسفناج ها را شسته و خرد كنید و در ظرف مناسب بریزید و بدون افزودن آب اجازه دهید با حرارت ملایم پخته و نرم شوند(درب ظرف را ببندید.)در تابه ای مقداری رون بریزیو و شكر را برای چند دقیقه در آن سرخ كنید و سپس تكه های گوشت را به آن افزوده و هم بزنید تا كمی سرخ شوند.
۲
سپس فلفل قرمز ، شیر ، تخم گشنیز و نمك را افزوده و به پختن ادامه دهید .وقتی گوشت خشك شد اسفناج را به آن اضافه كرده و زعفران را به آن اضافه كنید و با مقداری آب به خورش زمان دهید تا جا بیفتد در مرحله آخر كه آب خورش كشیده شد گرم مصالا را به خورش اضافه كنید.
سایر نکات

خورش اسفناج

گرم مصالا را میتوانید از عطاری تهیه كنید یا خود بسازید(- زیره سبز 45 گرم- دانه فلفل سیاه 20 گرم -هل سیاه 35 گرم-رازیانه 15 گرم- هل سبز 20 گرم-تخم گشنیز 30 گرم-میخک 10 گرم-دارچین 25 گرم-زیره سیاه 20 گرم-گل سرخ 10 گرم-برگ بو 8 گرم-پودر زنجفیل 10 گرم- جوزهندی 2 عدد.همه ی ادویه های ذکر شده را پودر کرده ، با هم مخلوط می کنیم . سپس در شیشه ریخته و در آن را محکم می بندیم. اگر دوست ندارید از فلفل استفاده کنید، می توانید آن را حذف کنید
میتوانید به خورش كمی لیمو عمانی هم اضافه كنید تا كمی ترش مزه شود.
نظرات دستور پخت

خورش اسفناج

۰
کنعانی
خورش اسفناج خیلی خوب بود😋
۱ هفته پیش
۰
اسما
با همین دستور شیر و‌شکر درست میکنه؟!
۱ ماه پیش
۰
فاطمه
ببخشید یه سوال نمیشه شیر و شکر نریزیم
۱۰ اردیبهشت ۹۸
۰
نازی
ی سوال چرا شیر آخه؟ اولین باره میبینم
۱۶ فروردین ۹۸
۰
زهرا
طنا؟😀🙄😊
۲۳ بهمن ۹۷
۰
زهرا
طنا؟😀🙄😊
۲۳ بهمن ۹۷
۰
زهرا
طنا؟😀🙄😊
۲۳ بهمن ۹۷
۰
زهرا
طنا؟😀🙄😊
۲۳ بهمن ۹۷
۰
aniiil
خیلی عاااااالیه
۲۲ بهمن ۹۷
۰
zahra
میشه عزیز
۲۱ بهمن ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اهل بروجردساکن اهوازهستم
{ بدون فر} 🍂آبانــی🦄ویدیو کارام تو پیج هست🎬دخترا قوین مو کوتاها قوی تر😎✂
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون