#نان خرمایی

خرمای 200گرم
پودر زنجفیل
دارچین
پودر هل
آرد حدودا 250 تا 350 گرم
تخم مرغ یک عدد
وانیل کمی
شکر 40گرم
روغن 40گرم
شیر ولرم با آب 50گرم
خمیر مايه يك ق غذاخوري سر خالي
گردو مقداري
طرز تهيه

یک ق شکر +مایه خمیر +شیر ولرم مخلوط کرده گوشه ای میگذاریم تا عمل بیاد و پف كنه
تخم مرغ +مابقی شکر +روغن و وانیل با همزن دستی میزنیم تا مخلوط شوند بعد مایه خمیر عمل اومده رو اضافه میکنیم هم میزنیم و در آخر آرد را کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد خمیر را ورز میدهیم و روي خمير را مي پوشانيم بعد به مدت یک ساعت استراحت میدیم به خمیر
خرما ها را داخل آب جوش مي گذاريم و بعد از چند دقيقه پوست خرما را جدا مي كنيم
خرما ها را با هل و زنجبيل و دارچين خوب مي كوبيم
گردو خرد شده دندانگير را اضافه مي كنيم و خوب مخلوط مي كنيم

از خمیر آماده شد اندازه یه گردو بر میداریم تو دست پهن میکنیم و اندازه یه فندق مواد خرمای له شده شده داخلش میزاریم و میبندیمش با کف دست پهنش میکنیم و لوله اي مي كنيم و بعد دو طرف خمير را بهم مي چسبانيم و چهار يا پنج برش با قيچي تيز دور خمیر میزنیم داخل سيني كاغذ روغني مي اندازيم و نان ها روي ان با فاصله مي چينيم

رویه مال هم یك زرده با زعفرون و كنجد

بعد به مدت يك ربع تا نيم ساعت استراحت دوم مي دهيم
وبعد در فر 180درجه به مدت سي تا چهل دقيقه تا روي نون ها طلايي شود مي گذاريم تا بپزد

نوش جان

یه طعم بی نظیر????????????????

بازم درست کردم،اخه خیلی خوشمزست،بچه هام عاشقشن

بمناسبت شهادت حضرت رقیه