مواد لازم

کوکو اشپل ماهی سفید

۴
مواد اصلی
اشپل ماهی
۱ عدد
تخم مرغ
۴ عدد
سیر
۳ حبه
آرد
۱ قاشق سوپ خوری
روغن مایع
۳ قاشق غذا خوری
سبزی کوکو خرد شده
۱۰۰ گرم
پیاز متوسط
۱ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و پودر تخم گشنیز
به مقدار لازم
آبلیمو
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

کوکو اشپل ماهی سفید

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
سبزی کوکو خرد شده: ۱۰۰ گرم(جعفری وشوید بیشتر باشد)
۲
بعد از شستن اشپل ماهی پوست نازک روی آن را گرفته باید رگه های آباره ن هم گرفته شودو در کاسه‌ای می‌ریزیم و با چنگال بافت‌های آن را از هم جدا می‌کنیم. تخم‌مرغ،‌( تخم مرغ ها را هم در کاسه ای جدا خوب می زنیم بعد چند قطره آب سرد در آن ریخته دوباره هم می زنیم بعد داخل مایه ی کوکو می ریزیم) سیر رنده شده( با برگ سیر سبز خرد شده )، پیاز رنده شده، سبزی خردشده، نمک، فلفل ، زردچوبه وپودر تخم گشنیز را به تخم مرغ اضافه میکنیم
۳
مواد را خوب با چنگال هم می‌زنیم تا کاملا با هم مخلوط شده و به صورت رقیق درآید تابه را چرب می‌کنیم و روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود. مایه کوکو را داخل تابه ریخته در آن را می‌بندیم ابتدا حرار ت را برای چند لحظه بالا آورده وقتی صدای سرخ شدن آن شنیده شد حرارت را ملایم می کنیم این کار باعث پف کردن کوکو می شود.
۴
با حرارت ملایم یک روی آن سرخ شد کوکو را برمی‌گردانیم تا روی دیگرش سرخ شود. در نهایت کوکو را در ظرف مورد نظر می‌گذاریم.
۵
اگر در تابه را برای بار دوم ببندید کوکو نرم و خمیر می‌شود.
سایر نکات

کوکو اشپل ماهی سفید

تخم ماهی به دلیل داشتن اسید‌های چرب اشباع نشده می‌تواند از افسردگی، بیماری قلبی ـ عروقی و سکته مغزی جلوگیری کند
بهتر است به این كوكو مقداری گردوی آسیاب شده هم یزنید
اشپل غذایی شمالی است و اضافه كردن سبزیجات مخصوص محلی ان را بسیار خوشمزه تر میكند
این غذا را به همراه زیتون مصرف كنید.
نظرات دستور پخت

کوکو اشپل ماهی سفید

۰
s.kh
اشپل ماهی مگه قاشقی ،،،شما ماهی رو داری تمیز میکنی از شکمش یک عدد اشپل درمیاد بیرون دیگه
۸ اردیبهشت ۹۸
۰
نغمه خانومم
من درست کردم.تخم یدونه ماهی سفیدا تمیز کردم و با سیر و پیاز سرخ کردم و حسااااابی ادویه زدم.تخم گشنیز فلفل سیاه کاری پاپریکا و ...با نعنا و شنبلیله خشک تا بوی زهمش کم شد.
بعد ۴تا تخم مرغ و یکم گشنیز و جعفری و ساقه پیازچه چون ساقه سیر نداشتم اضافه کردم و تو تابه یکجا سرخ کردم.
خوب شد.
۱۷ فروردین ۹۸
۰
دختر استقلالی
مامان من حتی برای آزمایش علومم نگه نداشت چه برسه به این که بخواهیم بخوریمش
😛😛😛😛😛
۹ آبان ۹۷
۲
عاطفه
داخلش خرش وسیر یا برگ سیر بزنید با زعفران فوق العاده ست تو بازار ماهی فروشا رشت اشپل دارن وبصورت دانه ای میفروشن بعضی هاش بستگی به کوچکی یا بزرگی ماهی کم وزیاد میشه فقط دقت کنید رنگ اشپل ماهی سفید قهوه ای واشپلای دیگه که شورن زرد ونارنجی هستن با کته کباب سرو میشن
۲۴ شهریور ۹۷
۰
بانوی ❤امیر
سلام منظورش اشپل یک عدد ماهی سفید هستش
۴ اردیبهشت ۹۷
۲
زینب خانوم
بله خیلی خوشمزس با برنج میتونی بخوری برو فوایدشو بخون ببین چه فایده هایی داره و بجای چیپس و پفک و نوشابه و فست فود از این بخور تا طول عمرت زیاد بشه و سرطان نگیری فکر میکنی شمالیا چرا طول عمرشون زیاده بخاط اینه که تخم ماهی میخورن
۲۵ فروردین ۹۷
۱
زینب خانوم
یک عدد اشپل چقدر میشود حداقل قاشقی میزدید اشپل که عددی نیست که اشپل قاشقی است یا گرمی اشپل ماهی نیست که عددی باشه
۲۴ فروردین ۹۷
۰
دختر استقلالی
ماهی خودش چیه که تخمش چی باشه
۲۶ آبان ۹۶
۰
بانو
آره دوست عزیز
خیلی خووشمزست مخصوصا کوکوش
۲۵ آبان ۹۶
۲
دختر استقلالی
مگه تخم ماهیم میخورن ؟؟؟😖😖😖😖😖😖😖😨😨😨😨😨😨
۲۹ شهریور ۹۶
سایر کاربران
"یه ادویه هست که هیچ جای دنیا فروخته نمیشه، و اون ادویه عشق"
خدایا مـن دلم قرصـِ کسـی غیـر از تـو با مـن نیست
عزیزان دستپختی زهرا هستم مامان ارسلان کوچولو عاااااااااشق آشپزی از تهران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اهل کاشانم,روزگارم بدنیست
لارستانی ام