دستور پخت کوکو سبزی | سرآشپز پاپیون
عکس کوکو سبزی
تصویر از leili.a
https://sarashpazpapion.com/picture/2088144
...
مواد لازم

کوکو سبزی

۶
مواد اصلی
تخم مرغ
۳ عدد
زرشک مخلوط با مغز گردو
۱/۲ لیوان
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
شیر
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
سبزی ( تره ، جعفری ، شوید ، گشنیز )
۵۰۰ گرم
طرز تهیه

کوکو سبزی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
سبزی ها را بشویید و بگذارید تا خشک شوند سپس ریز و یکدست خرد کنید ( پیشنهاد میشود سبزی ها را پیش از استفاده در مایه کوکو کمی سرخ کنید تا کوکوی برشته تر و تردتری داشته باشید ).
۲
داخل کاسه ای تخم مرغ ها را بشکنید و خوب هم بزنید تا کف کند
۳
سپس سبزی های خرد شده ، بیکینگ پودر ، شیر ، زرشک ، مغز گردو ، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند.
۴
داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس مایه کوکو را داخل تابه بریزید و پخش کنید و در تابه را بگذارید ، حرارت را برای چند ثانیه زیاد کنید تا مواد خودشان را بگیرند سپس حرارت را ملایم کنید تا یک روی کوکو سرخ شود
۵
وقتی یک روی کوکو سرخ شد کوکو را برگردانید تا روی دیگر کوکو هم برشته شود.
تصاویر مراحل تهیه

کوکو سبزی

بیشتر
سایر نکات

کوکو سبزی

استفاده از زرشک و مغز گردو بنابر سلیقه میباشد و اجباری نیست ، حتی میتوانید از یکی از این مواد در کوکو سبزی استفاده نمائید.
استفاده از 1 قاشق شیر در انواع کوکو و کتلت باعث میشود مواد انسجام بیشتری داشته باشند و موقع سرخ کردن وا نروند ، استفاده از بیکینگ پودر نیز موجب میشود مواد کوکو هنگام سرخ شدن نچسبند و شل نشوند و پف کوکو نیز بیشتر شود.
نظرات دستور پخت

کوکو سبزی

سایر کاربران
عاشق آشپزی قلاب بافی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مامان مهنا از قائمشهر عاشق آشپزی ورود به پاپیون/9/98
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
الهه هستم
.آدرس اینستا chef_nazli