لیلا هوشیاری
لیلا هوشیاری
قرابیه سیب

قرابیه سیب

۲۱ دی ۹۹
سلام دوستای خوبم اینم یه شیرینی خوشمزه برای شبهای بلند زمستان با چایی محشر میشه مزه شیرینی مشهدی میده با این تفاوت که به نظرم تردتر و سبک تره

قرابیه سیب و دارچین🍪
یک نوع شیرینی ترکیه‌ای ترد و خوشمزه هست که طرفداران زیادی داره و برای پذیرایی گزینه مناسبی میتونه باشه. عطر سیب به همراه دارچین طعم خیلی خوبی به این شیرینی میده، خمیر شیرینی خیلی پوک و ترد هست و تو دهن آب میشه. بریم سراغ دستور این شیرینی خوشمزه و زیبا.دستور این دسر به دو بخش تقسیم میشه. بخش اول مربوط به تهیه خمیر شیرینه و بخش دوم درباره مواد توی شیرینی قرابیه سیبه.

مواد لازم:
( پیمانه یا لیوان برای همه مواد یکسان انتخاب شود)
کره ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع نصف لیوان
شکر نصف لیوان
ماست نصف لیوان
آرد ۳ و نیم لیوان
وانیل شکری یک پاکت یا نصف قاشق چایخوری( اگر وانیل خالص بود نوک قاشق چایخوری)
برای مواد میانی:
سیب متوسط ۳عدد
شکر ۱ لیوان
پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:
سیبها روپوست بگیرید و با رنده درشت رنده میکنیم و داخل تابه روی حرارت متوسط میزاریم و شکر اضافه کرده اجازه میدیم بپزه وقتی سیبها آب انداختن دارچین رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم آب سیب کاملا کشیده بشه و از روی شعله برمی‌داریم.
کره،تخم مرغ،روغن مایع،ماست،وانیل،شکر رو کاملا با همزن هم میزنیم بعد آرد رو کم کم اضافه میکنیم(کم کم آرد اضافه کنین تا وقتی که خمیر به دست نچسبه)و ورز میدیم بعد از مواد به اندازه نارنگی جدا میکنیم و وردنه میکشیم و از مواد میانی داخلش میزاریم و می‌پیچیم. داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه فر برقی و ۲۰۰ درجه فر گازی تاجایی که قسمت پایین قرابیه طلایی و رویه سفید بشه و بپزه میپزیم. بعد اینکه کاملا خنک شدن پودر قند الک میکنیم و قرابیه ها آماده سرو هستن نوش جان.
📌برای ورز دادن از کف دست استفاده نکنین چون خمیر کره داره ممکنه حرارت دست باعث بشه خمیر به روغن بیفته و این باعث میشه شیرینی خشک بشه.

#قرابیه#قرابیه_سیب#قرابیه_ترکیه_ای#قرابیه_سیب_گردو_دارچین#قرابیه_سیب_دارچین#قرابیه_سیب🍪#قرابیه_سیب_و_دارچین
@leila_hushyari
...
بامیه خانگی با تمام فوت و فن هاش
لیلا هوشیاری
۲۷
#بامیه خانگیسلام عزیزان
امیدوارم حالتون عالی باشه...
دستور یه بامیه عالی رو آوردم براتون...
تمامی مراحل رو با دقت انجام بدین تا بامیه ترد و عالی داشته باشید ...
#بامیه_خانگی
مواد لازم:
آرد نول یا آرد سه صفر یک لیوان سرخالی(لیوان دسته دار فرانسوی)
آب یک لیوان
کره نرم 20 گرم
تخم مرغ 2عدد
عسل یا شربت بار 1 ق غ
وانیل 1 ق م
طرز تهیه:
داخل قابلمه نچسب و مناسبی آب و کره و عسل رو بریزید و بذارید روی حرارت تا اطرافش حباب ریز بزنه،آرد رو اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید این مرحله رو داغ زدن خمیر میگن که خیلی خیلی مهمه!اگر به درستی انجام نشه بامیه ترد نمیشه وداخلش خام و خمیری میمونه.تایم بگیرید و 8 دقیقه خمیر رو روی حرارت باز و جمع کنید که اگر آب اضافه داخل خمیر هست بخار بشه.خمیر رو به ظرف دیگه ای منتقل کنید و کمی باز کنید تا خنک شه(دقت کنید که نه سرد سرد شه که تخم مرغ به خوردش نره و نه داغ باشه که تخم مرغ داخلش بپزه. یه کم خنک شه کافیه)یک عدد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و با همزن خوب بزنید و بعد تخم مرغ دوم رو اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شه.خمیر نهایی چسبنده هست.(اگر خمیرتون خیلی سفته احتمالا تخم مرغ کوچک بوده میتونید داخل یه کاسه دیگه یه تخم مرغ بشکنید و با چنگال بزنید و نصفشو بهش اضافه کنید)خمیر بایدجوری باشه که موقع خارج شدن از قیف به راحتی خارج بشه و رد ماسوره روی خمیر بمونه.خمیر رو داخل قیف پارچه ای ماسوره دار بریزید و ابتدا توی یک کاسه روغن سرد برش بزنید.مرتب نوک قیچی رو به روغن آغشته کنید تا برش زدن راحت تر باشه.و بعد کاسه بامیه رو به روغنی که روی حرارت گرم شده منتقل کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم سرخ بشه.حرارت رو زیاد نکنید چون بامیه ها زود سرخ میشن و داخلشون خمیری میمونه.بعدازسرخ شدن داخل شربت بار خنک بریزید و بذارید2-3 دقیقه بمونه تا شهدجذب بشه. داخل صافی بریزید تا شهد اضافی گرفته شه.
🌟شربت بار رو اگر به درستی تهیه کنید بامیه ترد و براق میشه و بعد از گذشت چند روز هم نرم نمیشه در غیر این صورت بعد از گذشت چند ساعت بامیه میشه
🌟 بامیه رو درون ظرف دربسته داخل یخچال نگهداری کنید چون تخم مرغ داره
🌟روغن برای سرخ کردن باید به انداره ای باشه تا بامیه داخلش شناور باشه
🌟وانیل رو حتما بریزید وگرنه بوی تخم میده
شربت بامیه
۲لیوان شکر +۱لیوان آب
روی گاز با شعله ملایم قرار میدیم 
اصلا هم نزنید تا شکر خودش حل شه وقتی کامل حل شد نصف لیوان گلاب 
یک قاشق غ ابلیمو و در صورت تمایل زعفران اضافه من دو قاشق گلوکز هم ریختم اگه نداشتیداشکالی نداره
نوووووش جان😋
#بامیه
#بامیه_خانگی
...
دسر  پان اسپانیا
لیلا هوشیاری
۲۷

دسر پان اسپانیا

۳۰ آبان ۹۸
این دسر خوشگل رو برای تولد خواهر زادم درست کردم شما میتونید هر پودینگی رو درست کنید اون عکس وسط رو با ژله ساده درست کردم بعد روشو با پودر اکلیل طلایی کردم یه دسر ساده و خوشمزه اگه دوست داشتید بگید دستورشو بگم
...
کاپ کیک با تزیین فوندانت
لیلا هوشیاری
۱۳
دخترم کمربند آبی تکواندو گرفته برای استادش این کاپ کیکها رو درست کردم
...
نان شیری خانگی
لیلا هوشیاری
۱۳
سلام دوستان این نان رو روی ساجی که از سفر به اردبیل خریده بودم درست کردم روی زغال قیمت ساج زیاد نبود درست کردن نون خیلی جالب و لذت بخش بود به خصوص برای بچه ها خمیرشم از دستور خمیر جادویی استفاده کردم ولی توش زعفران زدم
...
حلوا آرد برنج
لیلا هوشیاری
۲۱

حلوا آرد برنج

۱۴ خرداد ۹۸
#حلوا_آردبرنج
#عید_فطر_مبارک
سلام دوستان عزیز طاعات و عبادات قبول ، این حلوا خیلی خوشمزه و سبکه من توی بیشتر حلوا هام در مرحله آخر قبل از اضافه کردن شهد نصف پیمتنه شیرخشک نیدو میریزم که طعم خوشمزه ای به حلواهام میده البته اگه در دسترس نداشتید میتونید حذف کنید
#حلوای_مجلسی_با_آرد برنج

مواد لازم:

شکر ۱و۱/۴پیمانه
آب ‌۳/۴پیمانه
گلاب ۱/۲پیمانه
مواد لازم برای حلوا
آرد برنج ۱/۲پیمانه
آرد گندم ۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۳پیمانه
کره ۳/۴پیمانه آب کرده
هل ۱قاشق مربا خوری
محلول زعفران به اندازه دلخواه

طرز تهیه:

شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود و شربت چند دقیقه بجوشد. سپس گلاب را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن مجدد ظرف را از روی حرارت بردارید. آرد برنج و آرد گندم را با هم مخلوط کرده و در ظرف جداگانه ای روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا خامی آن گرفته شود ولی رنگ آن تیره نشود سپس آن ها را الک کرده و دوباره روی حرارت قرار دهید. بعد روغن مایع و جامد آب کرده و کره آب کرده را اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس شربت گرم آماده شده و هل و زعفران را اضافه کنید . هم بزنید تا مواد خوب جذب هم شوند بعد حلوا را در ظرف ریخته و تزیین کنید.
نوش جان، امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید
...
ژله گل گلی
لیلا هوشیاری
۲۲

ژله گل گلی

۱۸ اردیبهشت ۹۸
...
دسر آنجل
لیلا هوشیاری
۳۳

دسر آنجل

۲۱ آبان ۹۷
#دسر_آنجل
دوستان قبلا دستورشو گذاشتم تو پیجم
...
چیز کیک توت فرنگی
لیلا هوشیاری
۲۷

چیز کیک توت فرنگی

۹ مرداد ۹۷
#چیزکیک_توت_فرنگی
سلام دوستان

این دسر چیزکیک توت فرنگی مناسب این فصل ،بهتره توت فرنگی های محلی رو بخرید که عطر و طعم خوبی دارند
برای درست کردنش :
کیک چهارتخم مرغی اسفنجی درست کردم بعد از خنک شدنش یه بسته خامه ۲۰۰ گرمی با یه بسته پنیر خامه ای و یه قاشق ژلاتین حل شده را با دویست گرم پوره توت فرنگی مخلوط کردم روی کیک ریختم در آخر با مربای زرشک تزیین کردم
دوستان اگه سوال خاصی دارید توی اینستاگرام ازم بپ رسید
...
شیرینی عید
لیلا هوشیاری
۳۵

شیرینی عید

۲۳ اسفند ۹۶
وافل
لیلا هوشیاری
۱۹

وافل

۳ بهمن ۹۶
...
ژله رولی
لیلا هوشیاری
۲۸

ژله رولی

۲۶ دی ۹۶
#ژله_رولی قبلا دستورشو گذاشتم ژله_رولی_رنگین کمان
...
قطاب
لیلا هوشیاری
۱۲

قطاب

۸ دی ۹۶
#قطابقطاب
#قطاب

زرده تخمرغ2عدد
روغن جامد یک سوم لیوان ابشده
هل یک دوم قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
ماست شیرین سفت یک دوم لیوان
ارد بحدی خمیرنرمی بشه
مواد میانی
150گرم بادام باپوست تو اب خیس کنید یک ساعت بعد ابشو خالی کنیدوبا با100گرم پودرقند اسیاب کنید تا خمیرنرمی بدست بیاد یقاشق مرباخوری هل و 50گرم نارگیل اضاف کنید تا خمیر نرم وچسبنده تری بدست بیاد
دستورخمیر
روغن زرده وماست رو بزنید باهمزن بعدموادخشک رو اضاف وخمیرو ورزبدید تا نرم وبدست نچسبه دوساعت استراحت سپس ازخمیراندازه یک گردو بردارید و پهن کنید و مواد میانی رو اندازه کمی حدود یک فندق درشت تر وسط خمیرتون بذارید اطراف خمیرو جمع کنید توروغن سرخ سپس درپودرقند وکمی هل بغلطانید.
...
کیک تصویری
لیلا هوشیاری
۳۴

کیک تصویری

۲۳ مهر ۹۶
از خامه کولاک استفاده کردم که خیلی خوشمزه بود بعد از خامه کشی عکس رو که دادم قنادی برام چاپ کرد روی ورق خوراکی آروم روی خامه گذاشتم
...
مشاهده موارد بیشتر