مامی مهستی،مهیاس
مامی مهستی،مهیاس
کیک تریلیچه

کیک تریلیچه

۳ هفته پیش
سلام عشقای من 🤗 ببخشید این آخرین عکس از سری کیک های کافیشاپیه باید پشت سر هم پست میشدن🙈 بیخود نیست که همسرم بهم میگه تو وسواسِ تقارن داری!!!😅😂

کیک تریلچه تاحالا خوردین؟😛 از من به شما نصیحت حتما امتحان کنید
💟مرسی از لطف و مهربونی همیشگی تون❤️😘

#کیک_تریلچه
#کیک_کافیشاپ
...
کیک شکلاتی

کیک شکلاتی

۴ هفته پیش
اتفاقا سخت گیر باشید؛ واسه کتابایی که میخونید
فیلمایی که می بینید،
آدمایی که باهاشون معاشرت می کنید،
هرچقدرم فکر کنید تحت تاثیر قرار نمی گیرید
شخصیتِ اصلی شما رو...
دقیقا همین موارد تشکیل می دن!

💟 از سری کیک های کافی شاپی
...
کیک هویج کافیشاپی
سلام برو ماه تون🌜 یه مدت کیک های کافیشاپیم خیلی پرطرفدار شد و من هرچند روز یکبار ۶تا کیک درست می کردم😇
درسته گفتنش راحته و دیدنش لذت بخشه ولی واقعا این کار توی خونه باوجود بچه داری و بقیه ی کارها واقعا یه چالشه☺️ و کلی انرژی میخواد
ولی من باعشق کارم رو انجام می دادم چون واقعا لذت می برم🤗

خب دیگه فعلا از این خبرا نیست و سفارش کیک کافیشاپی نمیگیرم

✅️لطفا درمورد قیمت و ...سوال نکنید چون هر کیک و هرشخصی دستور و مواد خاص خودشو داره و نمیشه یه قیمت کلی گفت
شما باتوجه به موادی که استفاده میکنید می تونید برای خودتون قیمت پایه درنظر بگیرید😊😗😘

✅️روی کیک باخامه قنادی ، خرده های خود کیک و خامه ی نارنجی و خمیرفوندانت سبز تزیین شده


کیک هویج کرمدار در سرآشپز پاپیون

https://sarashpazpapion.com/recipe/202efcc066bbc1517b593d1852ee6a59

💟مواد لازم:

هویج رنده شده ۵۰۰ تا ۳۰۰گرم
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه سرخالی
وانیل نصف قاشق چای خوری
آرد الک زده ۲ پیمانه
گردو خردشده نصف پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
روغن ۱ پیمانه سرخالی

💟مواد لازم برای کرم:

شیر ۱ لیتر
آرد ۳ قاشق غذا خوری سرپر
شکر ۵ قاشق غذا خوری سرپر
وانیل به مقدار لازم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
کره ۱ قاشق غذا خوری

✅️طرز تهیه:

۱- اول هویج ها را رنده کرده و خوب بادست فشار می دهیم تا آبش گرفته شود،و ۲ لیوان هویج رنده شده را آماده میکنیم
۲- ۴عدد تخم مرغ را به اضافه شکر و وانیل با همزن ۷ دقیقه میزنیم
تا رنگش روشن بشه و پُف کنه وغلیظ و کشدار بشه، روغن را اضافه میکنیم و ۲۰ ثانیه درحد مخلوط شدن باهمزن میزنیم

۳- همزن راکنار میگذاریم، بیکینگ پود را به آرد اضافه کرده و کم کم آرد را روی تخم مرغ ها الک میکنیم و با لیسک آرام و دورانی مخلوط میکنیم تا پُف مواد نخوابد
۴- بعد هویج رنده شده و گردو خرد شده را هم اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم قالب را با روغن و کمی آردپاشی چرب میکنیم یا کاغذ روغنی می اندازیم

۵- طرز تهیه در فر:

قبل از شروعِ کار فر را روشن کرده ، در دمای ۱۸۰ درجه و ۵۰ دقیقه میگذاریم تا کیک بپزد .ده دقیقه آخر باخلال دندان چک میکنیم که اگر چیزی بهش نچسبیده بود یعنی کیک پخته

۶- طرز تهیه در قابلمه:
قبل از شروع کار قابلمه را روی شعله پخش کن با حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود و بمدت ۵۰ دقیقه میگذاریم با دم کنی بپزد

۷- طرز تهیه کرم:
تمام مواد کرم رو بجز کره مخلوط کرده و یکنواخت میکنیم و با دمای ملایم درحالیکه هم میزنیم میگذاریم بپزد و به غلظت فرنی برسد
از روی اجاق برداشته و کره را اضافه میکنیم و میگذاریم ولرم شود ، ولی مدام هم میزنیم تا رویه نبندد
۸- سپس کرمِ ولرم شده را روی کیک خنک ریخته و با پودردارچین و مواد دلخواه تزیین میکنیم . بمدت ۴، یا ۵ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خنک شود و آماده سرو شود. این زمان در خوشمزه تر شدن کرم بسیار موثر است

سایر نکات
*کیک باید کاملا خنک باشد و کرم ولرم شده را رویش می ریزیم
*منظور از پیمانه، لیوان فرانسوی هست
*در دستور اصلی تعداد تخم مرغ ۴ عدد هست و مقدار روغن یک لیوان ، ولی من برای کم کالری تر شدنِ این کیک این مقدارِ امتحان شده را برایتان گذاشتم
*طعم این کیک فوق العاده اس که می تونید با خامه کشی هم میل کنید

اول این مقدارِ مواد کرم که نوشته ام رو من برای کیک شش تخم مرغی استفاده کردم ،که توی عکس می بینید? یعنی موادو دوبرابر کردم شما اگر کیک سه تخم مرغی درست کردید بهتره موادِ کرم رو نصف کنید #دوم مزه ی این کرم چیزی شبیهِ محلبی یا فرنی هست و مزه ی عجیب و غریبی نداره? #سوم این کرم رو برای همه نوع کیک می تونید استفاده کنید

نوش جان


💟مرسی که همیشه انرژی بخشِ من هستید
کامنتاتون رو باعشق می خونم و بهتون سر می زنم❤️💫

#کیک_هویج
#کیک_تریلچه
#کیک_شیفون
#کیک_کافیشاپی
...
کیک تریلیچه

کیک تریلیچه

۱ ماه پیش
می دونستید من به کیک هام عشق می ورزم☺️🙂
هرکدوم رو که میپزم و نتیجه و عکسش رو میبینم عاشقش میشم و بعد کیک بعدی و عشقِ بعدی...😌🥹💔

تریلچه از اون کیک هاییه که طعمش یه تجربه ی فوق العاده تو زندگیته❣️ اونم با کارامل دست سازِ خونگی🤌

💟قسمتی از سفارشاتِ کیک های اسلایسی برای کافیشاپ
💟ببخشید که دستورش قابل نشر نیست؛ ولی کلی آموزش تو هایلایت ها و زیر پستام دارم که می تونید استفاده کنید.😇

عاشق تونم و کامنتاتونو با عشق می خونم و دلم قَنج میره🫠💓
...
کیک بروانی

کیک بروانی

۱ ماه پیش
سلام علیکم ، کیک به این خوشگلی و ژزززابی کی دیده🥲😋 رُخشو نیگا🥹💔
بنظر من که بروانی شکلاتی یکی از خوشی های عالمه😋
اصن وقتی چشاتو می بندی و طعم شکلات و کاکائوش رو زیر زبون حس می کنی اوووم 😌🤌
مرسی از لایک و کامنتای ارزشمندتون❤️❤️❤️
مرسی قشنگای من🤗

#کیک_بروانی
#بروانی
#شکلاتی
...
کیک توت فرنگی

کیک توت فرنگی

۲ ماه پیش
سلام خوشگلا چطوررررین؟ بعد از خیلی وقت پست جدید گزاشتم🥰😇 این کیک توت فرنگی🍓 راحت ترینهههه چرااا؟👇
چون فقط با ۲تا تخم مرغ یه کیک با این حجم بهت میده و بدون ماسته و فقط ۸عدد توت فرنگی میخواد😃

لایک یادت نره❤️
لینک دستور👇 که من طبق تجربه ام یه کوچولو تغییر دادم🥰
https://sarashpazpapion.com/recipe/4d7c747e21c65175958eb7d26ac932a9

💟مواد لازم کیک توت فرنگی:

تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۳/۴ پیمانه
آرد 1ونیم پیمانه
روغن مایع ۱/۳ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه
وانیل نوک قاشق چای خوری
توت فرنگی خردشده ۸ عدد
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری سرخالی

💟طرز تهیه:

۱- (همه مواد هم دمای محیط باشد)
تخم مرغ و شکر وانیل رو با همزن بزنید تا سفید و حجیم و کش دار شود
✅️در حین همزدن حتما چندبار کاسه رو با لیسک دور گیری کنید تا تخم مرغ هم نخورده ای نمونه
۲- روغن و شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید
۳- آرد و بکینگ پودر که از قبل سه بار الک کردید
کم کم و در چند مرحله اضافه کنید و بصورت دورانی و آرام با لیسک هم بزنید تا کامل مخلوط شود

❌️راز ته نشین نشدنِ توت فرنگی ها:
🍓🍓🍓
۴- توت فرنگی ها رو اسلایس نازک کنید که نه ریز باشه و نه درشت و با مقداری آرد مخلوط کنید ، این طوری هرگز ته نشین نمی شوند.

مواد کیک را داخل قالب سایز ۲۰ بریزید این کیک رو داخل قالب کیک یزدی یا مافین و یا حتی کاپ کیک های کاغذی هم می تونید درست کنید
بهتره که فقط روی کیک توت فرنگی بریزید تا میوه داخلِ کیک آب نیندازه ، مقداری توت فرنگی خورد شده روی کیک بریزید.

۵- در فر از قبل گرم شده در دمای 145 تا 150 درجه (بستگی به قلق فر یا توستر شما داره با توجه به تجربه تون) به مدت ۴۵ دقیقه تا حدودا ۱ ساعت قراردهید.

✅️زمان پخت کیک من ۱ساعت و ربع شد.
وقتی دورش تغییر رنگ داد و با خلال چوبی تست کنید و در آخر برای چند دقیقه گریل رو روشن کنید تا روش هم طلایی شود ولی مواظب باشید که نسوزد.
نوش جان❤️

@mahasti_cake
@mahasti_cake

#توت_فرنگی
#کیک_توت_فرنگی
#کیک_اسفنجی
#آموزش_رایگان
#آموزش_کیک
#مرباتوتفرنگی

تاحالا کیک توت فرنگی خوردی؟
...
کیک پاپیون

کیک پاپیون

۲۹ اردیبهشت ۰۳
دیدم خیلی با کیک مِشکی 🖤مُشکل دارید گفتم تا بحثش داغه این مدلم براتون بزارم😆🤣
این کیکم خیلی داستان داشت اخرش با مشتری دعوام شد😅 حتی ادرسِ خونه رو هم برای تحویل ندادم و کیک رو دادم همسرم تو خیابون تحویل شون داد🙄😒

من درموردِ مشتریا واقعا خیلی صبورم و اولین بار بود این اتفاق می افتاد که داستانش در این مقال نمی گنجد...😁🤚

بگذریم این کیک برای یه دختر کوچولو بود که با لباس خال خالیش ست کردن و البته کیک مشکی میخواستن که به پیشنهادِ من رنگشو برعکس کردن😇
وگرنه الان باید به شما جواب پس می دادم😆
پاپیونشو خیلی دوست داشتم🎀

دوستون دارم جیگرا مرسی از لایک و کامنتا و نظرات قشنگتون❤️❤️❤️
...
کیک سه طبقه

کیک سه طبقه

۲۷ اردیبهشت ۰۳
کیک سه طبقه ی سفارشی به مناسبت سالگردازدواج بود💕
چون مسیرشون یک ساعت راه بود و یک روز زودتر سفارش داده بودن و قرار بود داخل یخچال بمونه؛ طبقه ی اول رو بزرگتر گرفتم تا ایستایی و مقاومت بهتری داشته باشه😇

💟مرسی از لایک عای ارزشمندتون دوستان گلم🌹❤️

#کیک_مشکی
#کیک_سه_طبقه
#کیک_خامه_ای
#کیک_شیفون
#کیک_اسفنجی
...
کیک رنگین کمانی

کیک رنگین کمانی

۱۱ اردیبهشت ۰۳
کیک وینتیج

کیک وینتیج

۷ اردیبهشت ۰۳
کیک اینقدر نازدار میشه مگه😌😚 این یکی رو اینقدر قربون صدقه اش رفتم که فک کنم لوس شده بود نمیرفت خونشون😅🤣 آخه دو روز طول کشید تا اومدن دنبالش😕

این مدل کیک ها قدیمی بودن که دوباره ترند شدن🤩
ازنظر من با تمام جزئیاتشون بسیار ملیح و دوست داشتنی ان.

💟سفارش یه آقایی برای مادرشون بود البته بدون هیچ مناسبتی🥰 که چون می خواستن سورپرایزشون کنن دو روز طول کشید تا باهم هماهنگ

خیلی خیلی دوسش داشتم ، عروسی بود واسه خودش😇
نظر شما چیه؟؟😊

#کیک_وینتیج
#کیک
...