بانوی سیده ✔
بانوی سیده ✔
به ترتیب

دستور پختی یافت نشد

به ترتیب
ژله قلبی

ژله قلبی

۴ هفته پیش
💘Happy Anniversary my dear💘
.
.
.

#سالگردازدواجمون 💑💖💙💖💙
...
رولت خامه ای

رولت خامه ای

۲۹ دی ۹۷
مواد لازم :

آرد ۹۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
عسل ۱ قاشق سوپ خوری
آب جوش ۱ قاشق سوپ خوری
وانیل‏ ۱/۳ قاشق چای خوری
خامه‏ شیرین شده قنادی ۲۵۰ گرم
.
.

طرز تهیه
۱- ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا میکنیم.زرده را یک مقدار با همزن میزنیم تا از حالت لختی درآید.سپس شکر را افزوده و مخلوط میکنیم.بعد آب جوش را اضافه کرده و بلافاصله با همزن میزنیم.سپس وانیل را اضافه کرده و آنقدر با همزن میزنیم که کرم رنگ و کشدار شود.عسل را افزوده و مخلوط میکنیم.
۲- سفیده را در ظرفی جداگانه ریخته (که تمیز باشد و خیس و چرب نباشد.همچنین همزن هم باید این خصوصیات را داشته باشد) با همزن از یک طرف به صورت دورانی میزنیم تا زمانی که سفیده از ظرف نریزد.(نیاز نیست سفتِ سفت شود)
۳- سفیده را به زرده اضافه میکنیم و آرام آرام با لیسک مقداری هم میزنیم.آرد را همزمان با الک کردن به مواد افزوده و آرام مخلوط میکنیم.
۴- یک قالب ۳۰×۳۰ را مقداری مرطوب کرده تا کاغذ روغنی به قالب بچسبد و کاغذ روغنی پهن میکنیم.فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم.سپس مواد کیک را در قالب ریخته و چند بار آرام به زمین میکوبیم تا حباب آن از بین رود.سپس آنرا در فر قرار میدهیم.زمان پخت رولت ۱۰ دقیقه است.بعد از ۱۰ دقیقه با خلال تست کنید اگر هنوز خام بود یک یا دو دقیقه دیگر در فر نگهدارید.
۵- وقتی رولت را از فر خارج کردید یک دمکنی روی آن قرار دهید تا خشک نشود و آرام آرام خنک شود.
۶- بعد از اینکه خنک شد یک سینی که درون آن کاغذ روغنی پهن کرده ایم روی آن قرار میدهیم و رولت را وارونه میکنیم تا از قالب جدا شود.کاغذ روغنی را از کیک جدا کرده و با کمک کاغذ روغنی زیرین به آرامی رول میکنیم و با همان کاغذ دو طرف رول را مثل شکلات می پیچیم و نیم ساعت کنار می گذاریم.
۷- در این فاصله خامه را با دور تند همزن میزنیم تا سفت شود.بعد از نیم ساعت رول آنرا باز میکنیم و داخل آنرا خامه کشی میکنیم.مقدار خامه ای که برای این رولت استفاده می شود بین ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم می باشد.
...
رسپی کیک خیس

رسپی کیک خیس

۲۹ دی ۹۷
#کیک_خیس_شکلاتی .
.

مواد لازم
آرد ۲ لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ لیوان
پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏ ۲ قاشق چای خوری
شیر ۱ لیوان
روغن ۳/۴ لیوان
.
.

مواد لازم برای سس : شکلات
شیر ۱ لیوان
روغن ۱/۲ لیوان
شکر ۳/۴ لیوان
پودر کاکائو ۴ قاشق غذا خوری
.
.
طرز تهیه: ابتداتخم مرغ وشکرووانیل راباهمزن به مدت ۱۰دقیقه خوب میزنیم تاکرم رنگ بشه بعدشیروروغن رااضافه میکنیم ودرحدمخلوط شدن هم میزنیم بعدهمزن راخاموش کرده .
آردوبیکینگ پودروپودرکاکائورا‌که سه بارالک کردیم درسه مرحله به مواداضافه میکنیم وبایک کفگیرچوبی یاپلاستیکی موادرامخلوط میکنیم تاگلوله ای ازآردداخل موادنباشه موادرابه یک سمت هم بزنید.
بعدارمخلوط شدن موادراداخل قالب موردنظرکه کاغذروغنی یاروغن جداکننده زدیم میریزیم وتوی فرکه ازقبل گرم کردیم به مدت ۴۵دقیقه بادمای ۱۸۰درجه میپزیم .
.
سس شکلاتی کیک: تمام موادی که برای سس داشتیم راباهم مخلوط میکنیم وروی حرارت گذاشته تابه جوش بیادبعدازبه جوش اومدن حرارت راکم کرده ومیذاریم به مدت نیم ساعت سس روی حرارت کم باشه تا نسبتا غلیظ بشه بعدازنیم ساعت حرارت راخاموش کرده.
وقتی کیک پخته شدمیتونیداون رابرش بدید و بلافاصله سس راروی کیک بریزیدتا به خوردکیک برود .
...
رسپی نان خامه ای
#نان_خامه_ای 🍰😋

مواد لازم برای تعداد ۱۵ تا ۲۰ عدد بستگی به اندازه نان دارد

آب.............یک پیمانه
شکر.....‌‌‌‌‌........یک ق سوپخوری
وانیل........۱/۴ق چ خوری
بکینگ پودر.........۱/۳ق چ خوری
کره.............۵۰گرم
تخم مرغ..........‌‌‌....۴ عدد
آرد.................یک پیمانه
.
.
.

ابتدا آب و کره و شکر را توی یک قابلمه روی گاز با شعله ملایم بزارید تا هم کره آب شود و هم آب جوش بیاید (آب فقط در حد جوش ریز خوررن باید جوش بیاید نه بیشتر)
در این مرحله آرد و نمک را که قبلا سه بار الک کردید به یکباره توی آب در حال جوش بریزید و سریع شروع به همزدن کنید
آرد جذب آب میشود و مانند حلوا جمع میشود و تمام آب اضافی آن گرفته میشود (۵ دقیقه حدودا زمان میبرد )
خمیر را از روی حرارت بردارید و بزارید کاملا خنک شود
در ظرفی چهار تا تخم مرغ و وانیل را بزنید تا از لختگی دربیاید و وقتی خمیرتون کاملا سرد شد کم کم تخم مرغها راطی چند مرحله اضافه کنید
خمیر نه باید خیلی رقیق باشد نه سفت و حالت چسبنده و براق داشته باشد و در آخر بکینگ پودر را اضافه کنید و کمی هم بزنید
خمیرلطیفی بدست میاید
نکته مهم اینه که فر تون باید کاملا داغ باشه از قبل جوری که به شیرینی شک بده
پس فر را از نیم ساعت قبل با دمای ۲۰۰ درجه کاملا گرم کنید
سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید و خمیر آماده را داخل قیف و ماسوره دلخواه بریزید (ماسوره درشت باشه حالا شکلش کمی متفاوت باشه مهم نیست) (ساده یا شکوفه)
و با فاصله ۵ سانتیمترماسوره بزنید داخل سینی فر
در فر را تو این مدت اصلا باز و بسته نکنید حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آمادس باز بستگی به فر و اندازه نانها دارد مال من ریز بود ۲۰ دقیقه آماده شد
اگر دوست داشتید روی نان ها کمی تیره تر شود چند دقیقه آخر گریل را بزنید فقط مواظب باشید و بالای سرش بایستید که نسوزد.
بعد از پخت هم یک ربع زمان بدین بعد از فر خارج کنید
بزارید کمی سرد شود
نانها باید داخلش پوک و ترد باشه کاملا و اصلا خمیر نباشد
حالا با خامه قنادی که با همزن کاملا فرم دادید داخلشو از زیر سوراخ کنید با ماسوره و قیف پر کنید .
...
پیتزا گوشت و قارچ
در هنگام نیایش؛

به آنچه خدا به شما نداده

فکر نکنید ...

به نعمت های بیشماری فکر کنید

که خـــداوند بدون نیایش

به شما بخشیده است ...!!❤️
...
نان خامه ای

نان خامه ای

۱۲ دی ۹۷
هر چه انسان
وجود ارزشمندتری داشته باشد💕☘

به همان اندازه
مودب و فروتن است . . .!💕☘

#دکتر‌حسابی
.
.
سلام به همه عزیزان پاپیونی 🖐❤ ممنون از لطف و محبت همیشگی تون عزیزای من😘😘❤❤ عزیزانی که تابحال من به پیج شون سرنزدم اینجا کامنت بزارن ک من متوجه بشم و حتما سربزنم و اینکه اگه سوالی بود و بی جواب مونده همینجا پرسیده بشه😊🖐 رسپی نان خامه ایی رو هم پست بعدی ارسال میکنم
...
یلدا

یلدا

۹ دی ۹۷
#یلدا۹۷
میز یلدا خونه خواهری جونم
...
یلدا ۹۷

یلدا ۹۷

۸ دی ۹۷
ﺧـــــــ❤️ــــــﺪﺍﯾﺎ
ﻣﻦ ﭼﯿﺰﯼ ﻧﻤﯽ ﺑﯿﻨﻢ ، ﺁﯾﻨﺪﻩ ﭘﻨﻬﺎنﺳﺖ
ﻭﻟﯽ ﺁﺳﻮﺩﻩ ﺍﻡ ، ﭼﻮﻥ ﺗﻮ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺑﯿﻨﻢ
ﻭ ﺗﻮ ﻫﻤﻪ ﭼﯿﺰ ﺭﺍ .

ﭘـــــــــ❤️ــــــــــﺮﻭﺭﺩﮔﺎﺭﺍ
ﺑﺮﺍﯼ ﻫﻤﻪ ﺩﻭﺳﺘﺎﻧﻢ
آرامش ، سلامتی ، دل خوش ، عشق و نیکبختی آرزو دارم
...
کاپ کیک شکلاتی

کاپ کیک شکلاتی

۲۶ آذر ۹۷
#کاپ_کیک_شکلاتی

مواد لازم : .
.

۱ و ٤/ ٣ لیوان آرد

۲ لیوان شکر

٤/ ٣ لیوان کاکائو

۱ و ۱/۲ ق چایخوری بیکینگ پودر

۱ و ۱/۲ ق چایخوری جوش‌شیرین

۱ ق چ نمک

۲عدد🥚 تخم مرغ

۱ لیوان🥛 شیر

۱/۲ لیوان🥃 روغن

۱ ق چ وانیل

بادام بمقدار لازم .

شکلات تلخ یا شکلات چیپسی .
. .

تمام مواد خشک یعنی آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و شکر رو باهم مخلوط میکنیم (من الک کردم)
تخم مرغ🥚🥚، شیر🥛، روغن، وانیل رو با همزن ۲ دقیقه میزنیم.
حالا هردو مواد رو باهم مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم، به یک کرم نسبتا سفت میرسیم. مواد رو با همزن مخلوط میکنیم
حالا یک لیوان آب جوش رو میریزیم توی مخلوط و با سرعت بالا هم میزنیم تا یکدست بشه...
خوب حالا زمان پر کردن مافین‌هامونه. برای راحتی کار بهتره که مواد رو بریزیم تو یه پارچ، مقدار از مواد رو میریزیم و داخلش شکلات میندازیم و بعد مابقی مواد و قالب کوچولوهای خوشگلمون رو تا دوسوم پرمیکنیم چون حسابی پُف میکنه و امکان داره سرریز بشه. و روی کاپ کیک هامون بادام و یا هرمغزی ک دوست داشته باشیم میریزیم میتونید از قالب بزرگ هم استفاده کنید و اونجوری زمان پخت میشه ۳۰-۴۰ دقیقه البته بعداز ۲۰ دقیقه میتونید با سیخ چوبی یا چنگال وسط کیک رو تست کنید اگه هیچی بهش نچسبید پس پخته.

فر با دمای ۱۸۰🛎 درجه که حداقل از یک ربع قبل⏰ روشن شده و آماده است،
...
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
سالاد انگلیسی با سس جگر

سالاد انگلیسی با سس جگر

۱۰.۳k
سالاد آووکادو و تخم مرغ

سالاد آووکادو و تخم مرغ

۴.۲k
کوکوی عدس

کوکوی عدس

۸.۳k
شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی

۴.۱k
کاپ کیک ساده

کاپ کیک ساده

۵.۱k
باسلوق گردویی (بازاری)

باسلوق گردویی (بازاری)

۲.۲k
سایر کاربران
یاسمن هستم . مهندس عمران اینستاگرامcheeeff.yas کانال cheeeff@
حرفه ای نیستم ولی عاشق آشپزیم🤗 پیج اینستاگرام من:khoshmazehaye_nika
شیرین عباسی نژاد از کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم🙏❤ insta: ashpazi.shayli
اللهم عجل لولیک الفرج💌💝
یا علی گفتیم و عشق آغاز شد
خوشبختم چون بهار کوچولو رو دارم😍😍😍😍❤❤💓💓