نان گل گلی شکم پر
پوآچا گوشت
مواد لازم برای تهیه خمیر:
آرد 500 گرم
کره یا مارگارین 250 گرم
تخم مرغ1 عدد
نمک 1 قاشق چایخوری
آب 100 میلی لیتر
مایه خمیر 1قاشق غذاخوری (دلخواه) تمام مواد را مخلوط کرده وکم کم آب رااضافه تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد.
خمیررا حدود 20 تا 30 دقیقه استراحت میدهیم.
پ. ن. (توی دستور خمیرمایه استفاده نشده، میتونید حذف کنید)
مواد میانی:
گوشت چرخی 400 گرم
سیب زمینی 2 تا 3 عدد رنده شده(آب سیب زمینی گرفته بشه)
پیاز2عدد رنده شده (آب پیاز گرفته بشه) ادویه جات :
کمی سبزی معطر
فلفل ونمک و زیره وزردچوبه
درظرف سیب زمینی و پیاز رنده شده و گوشت چرخی ونمک وتخم مرغ و فلفل وسبزی معطر وادویه جات راریخته وخوب چنگ میزنیم تا حالت چسبندگی پیداکند. وازمواد مقداری برداشته وبه شکل گردالی کوچک شکل داده ودرروغن سرخ ومیزاریم کنار
بعد استراحت خمیر باوردنه خمیر را 2 میلیمتر باز میکنیم. مربعات 11 تا 11 سانتی متر را برش میدهیم و همانطور که در ویدیو نشان داده شده اول خمیر را برش داده واز کوفته ها برداشته ووسط خمیر گذاشته وشکل میدهیم.
وبازرده تخم مرغ وکمی روغن رومال کرده وکمی کنجدپاشیده ودرفر از قبل گرم شده بادمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه گذاشته تا خمیر طلایی شود.