خمیر جادویی | سرآشپز پاپیون
سپـــیدار
سپـــیدار
۲۷
۷۹۸

خمیر جادویی

۳ هفته پیش
۶.۵k
#خمیر_جادویی
#خمیر
#خمیر_پیتزا

این خمیر برای انواع #پیتزا #پیراشکی #اشترودل بسیار عالیه👌👌

میخواید نون خشک نشه باید به اندازه کافی ورز بدید و آرد زیادی به خورد خمیر ندید. خمیر رو با کف دست ورز بدید چنگ نزنید.فقط با آرد پاشی چسپندگی خمیر رو بگیرید .آب رو یکدفعه نریزید تا خمیر شل بشه ومجبور بشید آرد به خوردش بدید.
عزیزان آب خوری آردها فرق داره شاید کمی بیشتر ویا کمتر مورد نیاز باشه
حتما از آرد نان فانتزی ویا آرد نول استفاده کنید اگه نداشتید .از همون آرد شیرینی پزی استفاده کنید ارد معمولی به هیچ وجه چون نان خشک وسفت میشه
این مقدار مقدار خمیر تو کاسه هستش
ارد حدود چهار لیوان کمی کمتر
آب ولرم یک لیوان تا یک ونیم لیوان
خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق چایخوری
روغن مایع یک چهارم لیوان

خمیر مایه ونمک مخلوط و به آرد الک شده اضافه کنید وسطش گود کنید روغن مایع ونصف آب ولرم رو بهش اضافه کنید وهم بزنید .نصف دیگه اب اضافه کنید. آب رو کم کم اضافه کنید وبا قاشق بزنید سپس به تخته کار انتقال بدید حدود ده الی دوازده دقیقه با کف دست ورز بدید مثل فیلم تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد کاسه رو چرب کرده خمیر رو برگردونید به داخل کاسه روشو بپوشونید حدود یک الی دوساعت جاش خیلی گرم نباشه تا بوی ترشیدگی نده بعد از این مدت حجم خمیر که دو برابر شد با مشت پف خمیر رو بگیرید .

┏━━ 🎂🍳🥗 ━━┓
🆔🔛 @sepidarr 🍕
┗━━ 🍿👩‍🍳🍩 ━┛
...
نظرات
سایر کاربران
sheydakhabazzadeh
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
لطفا لایک کنید من ناامید شدم 🙂🙂😊😗😘هیچکی من و لایک نمیکنه☺☺😙😙
الهم صل علی محمد وال محمد وعجل فرجهم
تازه عروس👫💜 عاشق آشپزی🤩🤩🤩🤩