برای فیلینگ:
کره بادام‌زمینی ۲۵۰ گرم
پودر قند ۸۰گرم
برای کوکی ها:
کره نرم شده ۱۵۰ گرم
شکر قهوه ای ۱۵۰ گرم
شکر دانه درشت + مقداری بیشتر برای غلتاندن ۱۰۰ گرم
تخم مرغ بزرگ یک عدد
عصاره وانیل خالص یک قاشق‌چایخوری
آرد قنادی ۱۸۰ گرم
پودر کاکائو ۶۵ گرم
جوش شیرین ۳/۴ قاشق چایخوری
نمک ۳/۴ قاشق چایخوری
شیر به مقدار کم
فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید و دو ورقه پخت بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید.
طرز تهیه فیلینگ: در یک کاسه متوسط، کره بادام زمینی و پودر قند را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود. با استفاده از یک قاشق چایخوری ، 22 توپ کوچک را با قاشق بریزید و به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید تا سفت شود.
در یک کاسه بزرگ، کره، شکر قهوه ای و شکر را با همزن بزنید تا پف کند ، سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک و در انتها مقدار کمی شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
یک قاشق غذاخوری پر از خمیر کوکی را بردارید و به شکل دایره ای شبیه پنکیک روی ورقه پخت صاف کنید. یک توپ کره بادام زمینی یخ زده را روی آن قرار دهید. لبه های خمیر را دور کره بادام زمینی بیاورید و لبه ها را به هم بچسبانید تا ببندند و در صورت لزوم خمیر بیشتری به آن اضافه کنید تا کره بادام زمینی یخ زده کاملاً پوشانده شود.
گلوله خمیر شیرینی پر شده را در شکر بغلتانید و دوباره روی ورقه های پخت آماده شده قرار دهید. این کار را تکرار کنید تا تمام خمیر استفاده شود، با فاصله بین کوکی ها حدود ۵ سانتی‌متر.
حدود 12 دقیقه تا زمانی که کوکی ها سفت شوند بپزید. گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.