شیرینی_شاهپسندیه شیرینی خوشمزه و مجلسی که برای عید فوق العاده است ☺️😍زرده تخم مرغ ۱ عددآرد سفید ۱۰۰ گرم (حدود دو سوم لیوان)آرد نخودچی ۱۰۰ گرم (حدود دو سوم لیوان)پودر قند ۱۰۰ گرم (حدود دو سوم لیوان)روغن جامد ۱۰۰ گرم (کمتر از نصف لیوان) پودر هل ۱/۲ ق چشکلات و پودر نارگیل و پودر پسته و گردو و ترافل رنگی به میزان لارم برای تزیینروغن و پودر قند الک شده رو اول با قاشق ترکیب کردم که موقع هم زدن نپاشه و بعد با همزن ۳ تا ۴ دقیقه زدم . زرده تخم مرغ و پودر هل ریختم و دورگیری کردم و با همزن یک دقیقه زدم . آرد نخودچی الک شده رو اضافه کردم و مخلوط کردم و بعد آرد سفید الک شده رو هم ریختم و ترکیب کردم . خمیر کمی حالت پودر داره با نوک انگشت جمع کردم و ورز دادم ، زیاد ورز ندید که روعن نیفته برای این که خمیر یکدست بشه می تونید از چرخ گوشت رد کنید .خمیر رو یک ساعت در محیط خنک استراحت قرار دادم و بعد از خمیر به اندازه دل خواه من با قاشق مربا خوری و به اندازه ۱۰ گرمی برداشتم و توی دست گرد کردم و توی سینی چیدم ‌. می تونید خمیر رو پهن کنید و قالب بزنید .در فر از پیش گرم شده قرار دادمبرای فر برقی ، دمای ۱۵۰ درجه ، طبقه وسط ، ، المنت پایین روشن ،حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقهبرای فر گازی ۱۶۰ درجه ، طبقه وسط ، حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بدون فر در فر دست ساز روی گاز (نحوه فر دست ساز استوری هایلایت هست )بعد از این که کامل خنک شد از سینی جدا کردم و بعد برلی تزیین سرش رو در شکلات بن ماری شده و بعد در پودر نارگیل یا پسته خرد شده یا گردوی خرد شده ، ترافل های رنگی و ... غلتوندم .نکات 🔴 برای من ۳۶ عدد شیرینی شد .🔴روغن جامد که می تونید هم از روعن صاف قنادی استفاده کنید و هم از روغن نیمه جامد که روغن نیمه جامد (همون حلبی ها) رو صاف کنید و در شیرینی استفاده کنید با این شکل که روغن رو روی حرارت ترجیحا غیر مستقیم آب کنید و بزارید کنار کمی از دما افتاد بزارید یخچال تا بسته بشه و بعد از قسمت سفت آن بردارید و داخل شیرینی ها استفاده کنید.🔴می تونید جای روغن جامد از کره یا مارگارین به میزان ۱۲۰ گرم استفاده کنید.🔴ماندگاری این شیرینی در صورت استفاده از کره یا مارگارین یک الی دو هفته و در صورت استفاده از روغن جامد بیش از یک ماه هست و در ظرف درب بسته نگهداری شود.