#کوفته_بادمجان_مارپیچی😍😋* 500 گرم گوشت چرخ کرده* پیاز 2 عدد*تخم مرغ 1 عدد* 2 حبه سیر* 1 قاشق چایخوری آرد سوخاری* جعفری* بادمجان (بلند) 5 عدد* نمک، فلفل سیاه، زیره، پودر فلفل قرمز، چاشنی کوفته* برای سس: 1قاشق رب گوجه + 1 لیوان بزرگ آب گرم + نمک1. ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و در آب نمک قرار می دهیم تا تلخی آن گرفته شود.2. پیاز، جعفری و سیر را برای کوفته هایمان ریز خرد می کنیم.  سپس تمام مواد را در ظرفی ریخته و ورز دهید.3. بادمجان ها را ریز خرد کرده و در سینی فر چرب شده قرار دهید.  روی آن روغن زیتون بریزید و با برس آن را پخش کنید.  در فر 190 درجه بپزیم تا قهوه ای طلایی شود.4. کوفته هایمان را روی سیخ پهن کنیم.  بادمجان هایمان را روی آن بپیچیم.5. کوفته هایمان را در سینی فر قرار میدهیم.6. سس رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و در فر 180 درجه بپزید تا طلایی شه