سلام سلام بروی ماه همراهان عزیزم🌹
امروزم میخوام اموزش یه ماهی شکم پر گیلانی رو براتون بذارم🌹
مابهش میگیم ماهی فیویج🐟🐟
ماهی ۱عدد درسته
سبزی ها:گشنیز ،جعفری،چوچاق از هرکدوم ۱دسته کوچک
رب انار ۲قاشق غذاخوری ترش
رب الوچه ملس ۳ق غذاخوری
گردوی اسیاب شده ۱۵۰تا۲۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱عدد
روغن ونمک وفلفل وزردچوبه وزعفران بمیزان لازم
سیر یه حبه
ابلیمو یا اب نارنج برامزه دار کردن ماهی اب لیمو بهتره اب نارنج زیاد باشه تلخ میشه
🌹طرزتهیه:
اول پولک ماهی رو جدامیکنیم و شکمشو خالی میکنیم ومیشوریمش و میذاریم ابش بره
بعد نمک و زردچوبه میزنیم و روشو میمالیم و ابلیمو یا اب نارنج روش میریزیم وچندساعت میذاریم استراحت کنه
حالا پیازو خرد میکنیم و سرخ میکنیم تا طلایی بشه
بعد گردوی اسیاب شده( درشت تر باشه )وسبزی های معطر سیر خردشده رب انارو رب الوچه ونمک وفلفل وزردچوبه رو اضافه میکنیم یه تفت میدیم تا مزه ها بخورد هم بره و بعدش میریزیم تو شکم ماهی ومیدوزیم ومیذاریم تو سینی فروچندتا برش مورب رو ماهی میزنیم وروش زعفران دم کرده میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده بادمای ۲۰۰درجه بمدت ۱ساعت بعد دمارو ۱۸۰درجه میذاریم ونیمساعت هم بااین دما تاطلایی بشه وپخته بشه
ماهی من بزرگ نبود تواین تایم پخته شد


بقیه موادشم کنار ماهی با غذا میخوریم😊
سوالی باشه در خدمتم
ماهی من سفید بود
ماهی که استخوون کمتری داشته باشه مناسب تره
مثل کفال، سفید ،آمور،قزل الا و..
اگه تو شمال نیستین وسبزیجات محلی ماروندارین فقط جعفری وگشنیز کافیه برای این شکم پر🐟🐟🐟