مواد لازم
شامی ترش گیلانی
۶
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
یا گوساله
۵۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
سیب زمینی
۲ عدد
لپه
۲۵۰ گرم
مغز گردو
۷۵ گرم
سبزی
معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخان)
۵۰۰ گرم
تخم مرغ
۵ عدد
روغن
مایع
به مقدار لازم
زعفران
دم کرده
۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
شامی ترش گیلانی
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
گوشت، پیاز و لپه را بپزید تا آب آن تمام شود.
۲
سبزی را پاک، شسته و خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید.
۳
مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران و تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید.
۴
به اندازۀ یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از شامی ترش گیلانی
سایر عکس های شامی ترش گیلانی
نظرات طرز تهیه
شامی ترش گیلانی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شامی مرغ
ترش شامی گیلان
خورش ترشه واش (گیلان)
خامه ترش
کلوچه فومن (گیلان)
شامی بابلی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
