بامیه
۱۲ فروردین ۰۳
۱۰.۵k
بامیه خونگی Tulumba or Bamiyeh
یکی از شیرینی های مخصوص و پرطرفدار ماه رمضان
special and popular sweets of Ramadan
مواد لازم :
برای خمیر بامیه :
یک لیوان آرد
یک لیوان آب
یک قاشق غذاخوری کره یا روغن جامد
یک قاشق شربت بار ( در ادامه توضیح داده شده) 🌼
بعد از داغ زدن (یعنی انقدر رو شعله پایین گاز خمیر را زیر رو رو میکنیم تا رطوبت خمیر گرفته شود در حد ۷ دقیقه )
خمیر که خنک شد دو عدد تخم مرغ و نصف قاشق چای خوری وانیل اضافه میکنیم و ۱۰ دقیقه با هم زن برقی یا خمیرگیر و یا ۲۰ دقیقه با دست هم میزنیم تا خمیر نرمی که به دست نچسبد حاصل شود.
خمیر رو بعد از قالب زدن ابتدا داخل روغن سرد قرار داده و بعد روی شعله متوسط گاز میگذاریم تا به خوبی طلایی شود .و سپس بامیه هارو داخل شهد سرد ریخته و صافی میزنیم .
برای شهد (شربت بار) :🌼
یک لیوان شکر
یک لیوان آب
یک قاشق غذاخوری گلوکز
نصف استکان زعفران دم کرده
نصف استکان گلاب
نوک قاشق چای خوری جوهر لیمو
ingredients :
For okra paste:
A glass of flour
a glass of water
A tablespoon of butter or solid oil
A spoonful of syrup
After heating (that is, we turn the dough over the low gas flame until the moisture of the dough is removed, about 7 minutes)
When the dough has cooled down, add two eggs and half a teaspoon of vanilla and knead it for 10 minutes with an electric mixer or kneader or for 20 minutes by hand until a soft dough that does not stick to your hands is obtained.
After molding the dough, first put it in cold oil and then put it on a medium flame until it turns golden. Then put the okra in the cold nectar and strain it.
For nectar:
A glass of sugar
a glass of water
A tablespoon of glucose
Half a glass of brewed saffron
Half a glass of rose water
A teaspoon of lemon juice
#بامیه #شیرینی #آشپزی #غذای_ایرانی #آشپزی_در_طبیعت
یکی از شیرینی های مخصوص و پرطرفدار ماه رمضان
special and popular sweets of Ramadan
مواد لازم :
برای خمیر بامیه :
یک لیوان آرد
یک لیوان آب
یک قاشق غذاخوری کره یا روغن جامد
یک قاشق شربت بار ( در ادامه توضیح داده شده) 🌼
بعد از داغ زدن (یعنی انقدر رو شعله پایین گاز خمیر را زیر رو رو میکنیم تا رطوبت خمیر گرفته شود در حد ۷ دقیقه )
خمیر که خنک شد دو عدد تخم مرغ و نصف قاشق چای خوری وانیل اضافه میکنیم و ۱۰ دقیقه با هم زن برقی یا خمیرگیر و یا ۲۰ دقیقه با دست هم میزنیم تا خمیر نرمی که به دست نچسبد حاصل شود.
خمیر رو بعد از قالب زدن ابتدا داخل روغن سرد قرار داده و بعد روی شعله متوسط گاز میگذاریم تا به خوبی طلایی شود .و سپس بامیه هارو داخل شهد سرد ریخته و صافی میزنیم .
برای شهد (شربت بار) :🌼
یک لیوان شکر
یک لیوان آب
یک قاشق غذاخوری گلوکز
نصف استکان زعفران دم کرده
نصف استکان گلاب
نوک قاشق چای خوری جوهر لیمو
ingredients :
For okra paste:
A glass of flour
a glass of water
A tablespoon of butter or solid oil
A spoonful of syrup
After heating (that is, we turn the dough over the low gas flame until the moisture of the dough is removed, about 7 minutes)
When the dough has cooled down, add two eggs and half a teaspoon of vanilla and knead it for 10 minutes with an electric mixer or kneader or for 20 minutes by hand until a soft dough that does not stick to your hands is obtained.
After molding the dough, first put it in cold oil and then put it on a medium flame until it turns golden. Then put the okra in the cold nectar and strain it.
For nectar:
A glass of sugar
a glass of water
A tablespoon of glucose
Half a glass of brewed saffron
Half a glass of rose water
A teaspoon of lemon juice
#بامیه #شیرینی #آشپزی #غذای_ایرانی #آشپزی_در_طبیعت
...
نظرات
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![بامیه خانگی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/13/kh89g1i48drielaufa4uek6leedeiemvtJI765DdkAwtKdKK.jpg)
بامیه خانگی
![خورشت بامیه](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/11/13/n0eei6dpk6fuhrjt3rub5k8squcia82cdW9oD0PE2QYR2jyE.jpg)
خورشت بامیه
![بامیه بازاری](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/05/13/d0c65a91eb001df2179afd90b20eb3c8mJ70rMR77zXiURmC.jpg)
بامیه بازاری
![بامیه عربی (بامیه لبنانی)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2023/03/31/2e87d66777831b8e703782b9cc6826a9bn2Qd911RLbfoOVD.jpg)
بامیه عربی (بامیه لبنانی)
![آبگوشت بامیه](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2023/05/07/496e8ea36d074cd3b0d7a265eaf6d2804mxrRdRY2ciKOMWm.jpg)
آبگوشت بامیه
![بامیه ترکی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/05/12/0958f4c0920004646f6eb6d0f63404f4UHLqjOIQ5sCSKQjE.jpg)