نون برنجی محلیِ کردکوی

۱ هفته پیش
۹۸۷
#سلام_امام_زمانم💚🌹💚#خدایا_شکرت🤲🌺🤲
#ویدئو کار خودم تقدیم به شما خوبان...ممنون میشم حمایتم کنی دوست نازنینم🌹 🫶🌹...
🌸سپاس از محبتت عزیزم🌸



#دستورپخت شیربرنج محلی یا نان برنجی هم میگیم،،،که برای جشن ها و سفره ها و البته بیشتر،مختص جشن ختنه سوران هست،و بسیار خوشمزه و مقوی است...
🌸امیدوارم خوشتون بیاد:

گِردِ برنج...۲پیمانه سرخالی
شکر...۱و۱/۳پیمانه
شیر....۴.۵پیمانه
گلاب...به میزان لازم
زعفران...به میزان لازم
تخم مرغ...۱عدد
کره...۲قاشق غذاخوری
آردگندم...۲قاشق غذاخوری

❤️نکته: میتونید از نیم دانه هم‌ استفاده کنید،به این صورت که ۱پیمانه نیم دانه و ۱پیمانه گِرد برنج....اما دقت کنید که میزان شیر باید ۱ کیلو ۶۰۰ گرم باشه...

🌺میشد گفت،،،تقریبا شبیه به آشِ شیر پخته میشه،اما با کمی تفاوت....

طرزتهیه:
اول از همه،گرد برنج را خوب بشویید و با کمی آب بذارید کنار تا به اصطلاح، خیس بخوره...و بعد ،آب را دور بریزید و به همراه شیر،اجازه بدین با شعله متوسط یا کمتر،بجوشه و اما خیلی شکفته و له نباید بشه.وقتی شروع به قوام اومدن کرد، شکر و گلاب و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید تا ته نگیره و سر ریز نشه...
وقتی سفت شد،خیلی شل نباید باشه مثل تصویری که گذاشتم،شعله را خاموش کنید و کره را اضافه کنید تا همراه با حرارت مواد،ذوب بشه.و کامل هم بزنید تا کره به خورد مواد بره...و کنار بذارید تا خنک بشه...وقتی خنک شد،تخم مرغ را اضافه کنید و کامل با کفگیر مخلوط کنید و بعد آرد را اضافه و مخلوط کنید، وجود تخم مرغ و آرد ،موجب میشه تا مواد هنگام سرخ شدن،نچسبن،و در روغن پرش نداشته باشن...
من شب تا صبح داخل یخچال گذاشتم و روز بعدش مثل کتلت حالت دادم و در روغن خیلی کم سرخ کردم،با شعله ی کم،و در ماهیتابه ی نچسب....
میتونید از ۱/۳ شکر بسته به ذائقه خودتون استفاده نکنید
و بعد از اضافه کردن آرد، همون لحظه‌ میتونید نان برنجی ها را سرخ کنید...
...
نظرات