مواد لازم
نان توت فرنگی
۸
مواد اصلی
شیر
ولرم
۱۲۰ گرم
شکر
۲۵ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
مایه خمیر
۵ گرم
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
آرد
فانتزی
۲۶۰ گرم
کره
هم دمای محیط
۳۰ گرم
بهبود دهنده
۲ گرم
مواد میانی
پنیر ماسکارپونه
۲۰۰ گرم
پودر قند
۲ قاشق غذا خوری
توت فرنگی
نصف پیمانه
شکر
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
نان توت فرنگی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
توت فرنگی را ورقه کرده رویش شکر ریخته کنار گذاشته آب بیاندازد و بعد روی حرارت ۵_۳ دقیقه پخته تا نرم شود.
۲
همه مواد خمیر به جز کره و شیر را در کاسه ای ریخته شیر را کم کم اضافه کرده خوب ورز داده در پایان کره دمای محیط را افزوده و باز خوب ورز داده
در کاسه چرب رویش را پوشانده و ۲ ساعت استراحت داده.
۳
خمیر را ۱۰ قسمت کرده تقریبا ۵۰ گرمی و چونه کرده در سینی کاغذ گذاشته با فاصله چیده رویش را پارچه انداخته تا حجم خمیر ۱/۵ برابر شود.
۴
بعد از اینکه خمیر پف کرد وسطش را با ته لیوان گود کرده و داخل گودی را با چنگال چند سوراخ کرده تا پف نکند
دور خمیر را رومال زده پنیر و پودر قند را مخلوط کرده و با قیف داخل گودی نان را پر کرده و رویش کمی مارمالاد توت فرنگی گذاشته
۵
به خمیر ۱۵ دقیقه استراحت داده و با۲۴۰ درجه ۱۰_۸ دقیقه پخته
سایر نکات
نان توت فرنگی
⭕️فر یکساعت قبل از پخت نان روشن شود تا کاملا داغ باشد.
⭕️در صورت لزوم اگر خمیر چسبناک بود کمی آرد افزوده
نظرات طرز تهیه
نان توت فرنگی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نوشیدنی توت فرنگی
انترمِت توت فرنگی
پاولوای توت فرنگی قلبی
نان تست
نان اردک
خمیر پیتزا
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
