مواد لازم
نان توت فرنگی
۸
مواد اصلی
شیر
ولرم
۱۲۰ گرم
شکر
۲۵ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
مایه خمیر
۵ گرم
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
آرد
فانتزی
۲۶۰ گرم
کره
هم دمای محیط
۳۰ گرم
بهبود دهنده
۲ گرم
مواد میانی
پنیر ماسکارپونه
۲۰۰ گرم
پودر قند
۲ قاشق غذا خوری
توت فرنگی
نصف پیمانه
شکر
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
نان توت فرنگی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
توت فرنگی را ورقه کرده رویش شکر ریخته کنار گذاشته آب بیاندازد و بعد روی حرارت ۵_۳ دقیقه پخته تا نرم شود.
۲
همه مواد خمیر به جز کره و شیر را در کاسه ای ریخته شیر را کم کم اضافه کرده خوب ورز داده در پایان کره دمای محیط را افزوده و باز خوب ورز داده
در کاسه چرب رویش را پوشانده و ۲ ساعت استراحت داده.
۳
خمیر را ۱۰ قسمت کرده تقریبا ۵۰ گرمی و چونه کرده در سینی کاغذ گذاشته با فاصله چیده رویش را پارچه انداخته تا حجم خمیر ۱/۵ برابر شود.
۴
بعد از اینکه خمیر پف کرد وسطش را با ته لیوان گود کرده و داخل گودی را با چنگال چند سوراخ کرده تا پف نکند
دور خمیر را رومال زده پنیر و پودر قند را مخلوط کرده و با قیف داخل گودی نان را پر کرده و رویش کمی مارمالاد توت فرنگی گذاشته
۵
به خمیر ۱۵ دقیقه استراحت داده و با۲۴۰ درجه ۱۰_۸ دقیقه پخته
سایر نکات
نان توت فرنگی
⭕️فر یکساعت قبل از پخت نان روشن شود تا کاملا داغ باشد.
⭕️در صورت لزوم اگر خمیر چسبناک بود کمی آرد افزوده
نظرات دستور پخت
نان توت فرنگی
دستورپخت های پیشنهادی
پای توت فرنگی
نان تست
چیز کیک توت فرنگی
چیزکیک توت فرنگی روز عشق
خمیر فیلو(یوفکا)
خمیر پیتزا ساده
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
