#تقدیم به دوستدارانش😋😋😁😁

#مواد لازم برای سرکه:
آب....۸ لیوان
سرکه.....۶ لیوان
نمک.....۸ قاشق غذاخوری

#مواد لازم برای طعم دهنده:
مرزه.....۱ پیمانه
خرفه....۱ پیمانه
سیر چرخ شده.....۲ قاشق غذاخوری سر پر یا(۸حبه سیر)
تخم گشنیز.....۱ قاشق غذاخوری
نمک....به میزان لازم
فلفل قلمی تند....۲ عدد
فلفل قلمی شیرین....۳ عدد

☆بادمجان......۱.۵ کیلو

🌸بادمجان ها را از وسط ،کمی برش بزنید ، مواد سرکه‌ را روی شعله قرار دهید تا به جوش بیاد و بعد بادمجان ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا ۲۰ دقیقه با شعله‌ی متوسط رو به بالا بجوشه،تا تغییر رنگ بده و پخته بشه....هرچقدر بیشتر و بهتر بپزه، ترشی ما زودتر آماده ی سرو میشه....(اما دقت کنید که، لِه نشه. )

🌸مواد طعم دهنده را داخل میکسر ریخته تا یکدست شود....و بعد از اینکه بادمجان ها پخته شدند و خنک شدند،مابین آنها قرار می‌دهیم....

🌸بادمجانها را درون ظرف شیشه ای قرار می‌دهیم و مابین آنها،چند حبه سیر میذاریم برای طعم گرفتن بهتر ترشی.....و همان آب و سرکه ای که به همراه بادمجانها جوشید را بعد از خنک شدن،درون شیشه ، روی بادمجان میریزیم و بعد درب شیشه را می‌بندیم.....

🌸ترشی ما بعد از ۳روز قابل استفاده است...
🌸 ترجیحا در نور مستقیم آفتاب قرار ندهید....