(جهت ایده و اموزش)اخر تابستون و‌ مهرماه بادمجان ها طعم بهتری دارن بهترین زمانه و تلخی ندارن ترشی بادمجان خیلی خوشمزه تر میشه✅ ترشی بادمجان شکم پرسبزی معطر ( چوچاق یا زولنگ یک الی دو دسته ، اوجی یک دسته ، نعنا یک دسته ، گشنیز دو‌دسته، ریحون نازخاتونی یک دسته )اگر سبزی های محلی در دسترس نبود از سبزی ترشی شهرخودتون استفاده کنید یا نهایت از نعنا و گشنیزبادمجان ( بهتره ریزتر باشه) دو ‌کیلوسیر دوبوته درشتهویج دو عددفلفل سبز تند یک عدد و‌شیرین دو سه عددگلپر / سیاهدانه / نمک / فلفل / ادویه ترشی دلخواه✅✅ترشی لیته بادمجانبادمجان درشت مخصوص کبابیهویچ یک عددفلفل دلمه درشت یک عددفلفل سبز تند و شیرین سیریک بوته درشتسبزی معطر ( همون سبزی های بالا نوشتم یک سومشو اینجا استفاده کردم )سیاهدانه / گلپر/ نمک ✅✅✅ترشی بادمجان شکم پردقیقا مثل ترشی بادمجان اولی فقط هویج حذف کنید 🔺 کلاهک دور بادمجان جدا کنید🔺شکاف بدین مانند فیلم🔺 داخل سرکه ده دقیقه بجوشونید ( اگر بادمجان ریز بود ده دقیقه کافیه ، اگر درشت بود پانزده دقیقه) برای اینکه سرکه کمتری استفاده کنید میتونید کمی سرکه داخل قابلمه بریزید یه لایه بادمجان که سرکه کاملا روی سطح بادمجان بگیره ، ده دقیقه بجوشه چنگال بزنید راحت فرو رفت ، بادمجان از داخل سرکه دربیاربد ، مجدد یه بار دیگه مابقی بادمجان ها ره به همین ترتیب داخل سرکه بجوشونید دربیارید زیادی نجوشه جون له میشه ، بعد هم با فاصله داخل ابکش بچینید خنک بشهسپس با مواد میانی پر کنید )#ترشیجات_خانگی #ترشی_بادمجان #لیته