دستور بیسکویت
مواد لازم:
کره ۱۵۰ گرم
پودر قند۱۰۰گرم(نصف لیوان دسته دار فرانسویی)
تخم مرغ ۱عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
آرد سفید۳۰۰ گرم( دولیوان دسته دار فرانسوی سر پر)
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
کاغذ روغنی

طرزتهیه:
اگه تراوز دارید حتما مواد رو وزن کنید تا دقیق باشه
کره رو بزارید تا ۱۵ دقیقه توی دمای محیط بمونه بعد با همزن به مدت۲دقیقه بزنید تا رنگش کمی عوض بشه
بعد پودرقند الک شده رو اضافه کنیدوسپس ۲ الی ۳ دقیقه بزنید و تخم مرغ رو به همراه وانیل اضافه کنید تا خوب با بقیه مواد مخلوط بشه
آرد و بیکینگ پودر رو از قبل دوبار الک کنید و طی ۲ مرحله ب مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید
مواد رو بریزید داخل پاکت فریزر و بزارید یخچال به مدت ۲ الی ۳ ساعت تا مواد استراحت کنه
بعد از زمان مذکور وقتی خمیر رو از فریزر در میارید سفته چند دقیقه صبر کنید تا نرم بشه
فر روی دمای ۱۷۰ روشن کنید و بزارید تا گرم بشه
(کف میز کاغذ روغنی بزارید تا کار کردن براتون راحت باشه)
خمیر روی کاغذ روغنی با وردنه به ضخامت۴ یا ۵ میلی متر پهنش کنید بعد با قالب یا کاتر بیسکویت که در کلیپ میبینید روی خمیر فشار دهید و روی سینی فر بچینید(کف سینی هم کاغذ روغنی بندازید)
سعی کنید همه ای خمیر را با ضخامت یکسان پهن کنیدو کاتر بزنید تا موقع پخت یکسان بپزند
اگر ارتفاع یکی کم و یکی زیاد باشه یکی زودتر میپزه یکی دیرتر
بیسکویت ها رو بزارید در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ در طبقه وسط ب مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزه
داخل فر دستساز هم میتونی درست کنید