سلام دوستان عزیزم خوبید خوشید ❤️ شرمنده همتون هستم که دیر به دیر میام پیش دوستان گلم به خدا سرم اینقد شلوغه که اصلا وقت نمیکنم بیام ویه پیامی بهتون بدم یا استوری بزارم براتون🥺دیر اومد ولی با دست پر اومدم 🤗😍یه ترفند عالی آوردم براتون برا گرفتن زعفران😍🥰
✅ چند نکته در باره زعفران 👇
هیچ وقت زعفران رو در ظرف شیشه ای نگهداری نکنید زعفران نم میگیره زعفران را در فریزر نگهداری کنید ودرب آن را محکم ببندید که هوا ندهد و زعفران نم نگیرد👌

✅ من همیشه به این روش زعفران دم می کنم که رنگش محشر میشه با یخ دم میکنم و در محیط آشپز خانه می‌زارم تا یخ در محیط آشپزخانه آب شود و رنگش آزاد شود بعد مقداری آبجوش بهش اضافه میکنم و می‌زارم روی کتری یا روی برنج در حال دم تا خوب رنگ زعفران آزاد شود و خوشرنگ و خوش عطر شود من چون عجله داشتم آب داغ روی یخ و زعفران ریختم بعد گذاشتم دم بکشید اگه میخوای عطر و رنگ زعفران در خور شتت بمونه آخر ای پخت به خورشت زعفران اضافه کنید 🤗
✅ یه نکته دیگه در مورد برنج زعفرانی وقتی می‌خواین برنج تون را با زعفران مخلوط کنید برای دیزاین غذاتون هرگز برنج را چرب نکنید تا برنج رنگ زعفران رو به خود بگیرد اگه برنج روغن داشته باشه زعفران خوب به برنج رنگ نمیده و رنگ زرد کم رنگی به برنج میده 😍👌

✅وقتی می‌خواین جوجه زعفرانی مر بنیت کنید اول همه مواد رو به جوجه یا مرغ اضافه کنید مخصوصا آبلیمو و کمی بمونه بعد زعفران را اضافه کنید به خاطر یکه آبلیمو رنگ زعفران از بین می بره ولی اگه آخر بزنی این اتفاق نمی افته ممنون از شما دوستان عزیز که همیشه حما یتم میکنید❤️❤️
#ترفند#آشپزی#آشپزی#حکیمه#