دسر مدرن، فرانسوی، جذاب و دلبر
طعمش اونقدر خاصه که نمیتونی توضیحش بدی🥰
فقط باید بچشی😉😉
اگه عاشق دسرای خاصی این یکی رو از دست نده😍

اگه این‌ویدیو دلتو برد یه سر بهم بزن خوشمزه‌های زیادی دارم برات👇
@Mehrdaneh


✅ شیرینی رویه
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱ ق چ
شکر ۴۰ گرم ( ۱/۴ پ سرخالی)
شیر ولرم ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ)
مایه خمیر ۱۰ گرم ( ۱ ق س)
روغن مایع ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ)
عسل ۱ ق چ
نمک ۱ پینچ
آرد ۲۰۰ گرم ( ۱پ+ ۱/۲ پ)

🔴 شیرینی باید داغ و شربت خنک باشه
🔴 شیرینی هرچقد تو شربت بمونه بیشتر شربت رو جذب میکنه، اگر نمیخواین خیلی شیرین بشه سریع از شربت خارج کنین
🔴 میتونین از ظرف سرو کوچیکتر استفاده کنین تعداد بیشتر بشه
🔴میتونین شیرینی رو درست کنین و کرم رو روش پایپ کنین
🔴 این مقدار ۸ عدد شیرینی با قطر ۷ سانت میشه
🔴 کرم پاتیسیر برای این مقدار مواد باید دوبرابر بشه

✅ کرم پاتیسیر
شیر ۴۵۰ گرم ( ۲ پ + ۱/۴ پ)
خامه صبحانه ۵۰ گرم ( ۲ ق س)
زرده ۲ عدد
وانیل ۱ ق چ
نشاسته ذرت ۵۰ گرم ( ۵ ق س)
کره ۲۰ گرم ( ۱ ق س)
شکر ۸۰ گرم ( ۱/۴ پ+۱/۸ پ)

🔴 کرم وقتی خنک بشه سفت میشه برای ریختن داخل ظرف سرو اول با بلندر بزنین تا یکدست بشه

✅ شربت بار
شکر ۲۰۰ گرم
آب ۳۰۰ گرم
جوهرلیمو نوک ق چ
زعفران دم شده به میزان دلخواه

آب و شکر و جوهرلیمو رو روی حرارت متوسط میزاریم تا شکر حل بشه و آب بجوش بیاد ، زعفران را ریخته و اجازه میدیم ۱۵ دقیقه شربت بجوشدو بعد حرارت رو خاموش کرده و میزاریم خنک بشه
.
.
#دسر_خانگی#مهردانه #دسر_مدرن #دسر #دسر_فرانسوی #رام_بابا
#کرم_پاتیسیر