با این دستور یه نان برنجی عالی باطعم و عطر بی نظیر تر از بازاریها دارید🤩
مواد لازم:
آرد برنج:۲۵۰گرم
پودرقند:۱۰۰گرم
زرده تخم مرغ:یک عدد
روغن حیوانی:۱۲۰گرم (یامخلوطی از روغن حیوانی و جامد ) من فقط روغن حیوانی زدم
گلاب:۲ق غ
زعفران غلیظ:یک ق غ
آب :به مقدار لازم (حدود ۴ق برای جمع کردن خمیر)
طرزتهیه📝:پودر قند و روغن کرمانشاهی را با همزن بزنید تا خوب مخلوط و رنگ آن سفید شود
سپس به ترتیب زرده تخم مرغ،زعفران و گلاب را هرکدام جداگانه اضافه و بعد از اضافه کردن هرکدام حدود سی ثانیه بزنید
آرد را اضافه کنید و خمیر راجمع کنید اگر خمیر خشک و پودری بود آب را کم کم اضافه کنید آب زیادی نریزید فقط درحد جمع شدن خمیر ،خمیر شکننده نباشداگر بود از چرخ گوشت رد کنید یا باهمزن بزنید
حدود شیش ساعت در محیط یا ۱۲ساعت در یخچال خمیر را استراحت دهید
بعد از استراحت فر را با دمای ۱۶۰درجه گرم کنید و از خمیر به اندازه گردو بردارید و گوله کنید و توی سیاه دانه بزنید و روی کاغذ روغنی با فاصله بچینید و در فر به مدت ۱۵دقیقه قرار دهید تا زیر شیرینی رنگ بگیرد پس از پختن شیرینی اجازه دهید کاملا سرد شود وقتی داغ هست دست نزنید وگرنه پودر میشود
این مقدار دوتا سینی فر که در ویدیو میبینید نون برنجی خروجی داد🤭
#شیرینی #نان_برنجی #کرمانشاه #نان_برنجی_کرمانشاهی #حسن_زیرک