ماترکمنا علاقه‌ی‌خاصی به این غذا داریم به خصوص زنای ترکمن وقتی دور‌هم‌‌جمع‌میشیم‌اولین‌چیزی‌که یادمون میاد شکممونه اونم میگیم‌بیاید‌قولق‌بپزیم🤣🤣اینم قولق یهویی عمه پز
طرزتهیه یک عدد پیاز روسرخ کرده بهش سبزی خورشتی خیلی کم اضافه میکنیم خب تفتش میدیم رب رو اضافه کرده رب هم خیلی کم باید ریخته شه ما یه قاشق سرخالی میریزیم وآب ریخته اجازه میدیم تا جوش بیاد تقریبا ۴۰دقیقا با شعله متوسط کافیه برای خمیرشم .نمک وآب و آرد رو قاطی کرده تاجایی که خمیر بدست بیاد .وقتی به دست اومد چونه میگیریم مواد میانی رو داخلش میریزیم .مواد میانی گوشت چرخ کرد پیاز نمک وفلفل هستش .خب خمیررو پهن کرده روی قالب مانتی میزاریم روش مواد میانی وباز دوباره خمیر دیگه روش پهن میکنیم وقتی مانتی ها آماده شد داخل قابلمه ایی شبیه سس درست کردیم میریزیم واجازه میدیم ۴۰دقیقه یا یک ساعت میزاریم بپزه وقتی پخت از اجاق میاریم پایین بهش .ماست ونعنا وسیر له شده که باهم قاطیش کردیم اضافه میکنیم ماستتون باید هم دمای محیط باشه وگرنه میبره وقتی ریختن روی قالق.بعدشم بهش پیاز داغ میزنیم پیاز داغمونم اینجوریه روغن زیاد پیاز کم سرخش میکنیم میریزم روی قولق