سلام

هفت بیجار گیلانی
بادمجان دوعدد
سیر ۳تا۴حبه
فلفل بنا به تندی وشیرینیش انتخاب میشه اگه شیرینه ۱۵تا۲۰تا اکه تنده ۲تا کافیه
میتونین ترکیب فلفل خوراکی و تند استفاده کنین
گوجه کال یا(سبز) ۷تا۸عدد
اگه نداشتین میشه فلفل دلمه بریزین ولی با گوجه خوشمزه تره
ابغوره به اندازه ای که روی ترشی رو بگیره
نمک ونعناع خشک وخالیواش وچوچاق خشک به مقدار نیاز
همه رو باهر وسیله ای که دارین خرد کنین زیاد له نشه
نمک و سبزیجات خشک شامل نعناع خالیواش و چوچاق میریزیم و ابغوره ،میریزیم تو شیشه و میذاریم یخچال بعد ۲تا۳ساعت قابل خوردنه
با سرکه هم میشه ماندگاریش بیشتره
با ابغوره تو حجم کم درست کنین ماندگاریش کمتره ولی خوشمزه تر وخوشرنگتره
همه موادش خام هست
کنار باقلا قاتوق نوبرانه خیلی خوشمزه ست
یکم تو یخچال بمونه رنگ بادمجون در میاد خیلی خوشرنگتر میشه
چوچاق سبز هم اگه داشته باشین باهاش خرد کنین دربست بهشت😌