#دلمه کلم 🌿اولش که کلم رو تو آب داغ میندازیم حواسمون باشه برگها زیاد نپزن چون موقع پیچیدن پاره میشن همینکه احساس کردید نرم شدن و میتونید بهش حالت بدید کافیه برگها رو به ترتیب از لایه های بیرونی بردارید و اجازه بدید لایه های زیرین نرم بشن بعد جدا کنید من چیزی به آب اضافه نمیکنم آب جوش خالی بعضیا سرکه و نمک و این چیزا میریزن که سلیقه ای هست مواد داخل دلمه و سس روی دلمه به اندازی کافی برگها رو طعم سازی میکنه🌿برگ کلم به تنهایی مزه و بوی مطبوعی نداره برای اینکه دلمه کلم خوش طعم بشه چاشنی سازی خیلی مهمه من از رب گوجه ، رب انار و رب آلوچه استفاده میکنم رب انار من ملس هست و با رب آلوچه و زرشک که ترشه ترکیب متعادلی ایجاد میکنه هر کس خورده خوشش اومده 🌿چیزی که یادم رفت تو کلیپ نشون بدم اینبود اواسط پخت زعفرون ریختم رو دلمه ها 🌿دلمه کلم آب میندازه پس برای سس بیشتر از یک لیوان آب نریزید با شعله ملایم بپزه تا آبش کشیده بشه و مثل دلمه برگ مو دم بکشه 🌿ملاک پختنش هم اینه که وقتی انگشتتون رو روی دلمه فشار میدید برگ فرو بره و پاره بشهمیتونید برگهارو از وسط نصف کنید و بصورت رول بپیچید من چون تمام دلمه هارو بغچه ای و تپل دوست دارم این مدلی میپیچم🥰هر سوالی داشتید در خدمتم🥰🥰🥰