میشه خواهش کنم اگه پستمو‌ میبینی منو فالو کنی ترخینه😋،یکی از غذاهای خوشمزه کردستان محسوب میشه که خوراک ماههای سرد سال هستش و اوایل پاییز درست میکنن‌😍ما در حجم زیاد درست کردیم که فریز کنیم و هر بار یه بسته ازش درمیاریم و باهاش آش ترخینه درست میکنیم😍😋چی لازم داریم؟بلغور گندم 4 کاسه آبگوشتیدوغ غلیظ ده کیلونمک و پونه بلغور رو که خوب شستیم با دوغ روی حرارت میذاریم و بهش نمک و پونه رو اضافه میکنیم و تا وقتی که به جوش اومد مدام هم میزنیم تا ته نگیره بعد شعله رو ملایم میکنیم تا وقتی که آب نسبتا کشیده بشه و تقریبا سفت بشهبعد روغن حیوانی یا کره رو داغ میکنیم و روش میریزیم که این اسمش میشه گونینه،خوشمزه و راحت،بعضی از مناطق کرد شیره توت یا دوشاب میریزن روش🔺نکته: میتونید فیریز هم کنید و به عنوان آش ترخینه ازش استفاده کنید،قدیمی ها و خیلی ها الانم ترخینه رو به صورت توپک های کوچک جلوی آفتاب میذارن تا خشک شه و بعد برای زمستون ذخیره میکنن🔺برای آش ترخینه فقط لازمه پیاز داغ و زردچوبه و نعنا رو با یه مقدار آب بهش اضافه کنیدو با نون نوش جان کنید❤️ @ashpazi_rooya