مواد لازم خمیر:
• شیر ولرم: ۱ پیمانه (۲۴۰ میلی‌لیتر)
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• شکر: ۲ قاشق غذاخوری
• خمیرمایه: ۱ قاشق چایخوری (۵ گرم)
• وانیل: نصف قاشق چایخوری
• نمک: یک‌چهارم قاشق چایخوری
• کره ذوب‌شده: ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم)
• آرد: حدود ۲ پیمانه (۲۵۰ گرم، بسته به جذب آرد کمی بیشتر یا کمتر میره)

مواد میانی:
• کرم پسته یا سس پسته: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
• پسته آسیاب‌شده: یک‌چهارم پیمانه

مواد رومال قبل از پخت:
• خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری
• شیر: ۲ قاشق غذاخوری

سس پنیر (رویه بعد از پخت):
• پنیر خامه‌ای: ۱۲۰ گرم
• کره نرم: ۵۰ گرم
• پودر قند: یک‌چهارم پیمانه (۳۰ گرم)
• وانیل: نوک قاشق چایخوری
• شیر: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (برای رسیدن به قوام دلخواه)
• کره پسته: ۱ قاشق غذاخوری

💚طرز تهیه سس پنیر پسته‌ای:

۱. پنیر خامه‌ای و کره دمای محیط رو با همزن بزن تا کاملاً یکدست و کرمی بشه.
2. پودر قند و وانیل رو اضافه کن و دوباره بزن تا مخلوط سبک بشه.
3. شیر رو کم‌کم اضافه کن تا به غلظت دلخواه برسی (نه خیلی شل و نه خیلی سفت).
4. در آخر کره پسته رو بریز و مخلوط کن تا یه سس لطیف و خوش‌عطر به دست بیاد.

نکات مهم در تهیه رول پسته:
1. خمیر اول → بعد از ورز دادن، بذار تو جای گرم حدود ۱ ساعت تا حجمش دو برابر بشه.
2. خمیر دوم → بعد از رول کردن و برش زدن، بذار رول‌ها رو سینی ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت کنن تا پف کنن.
3. مایعات رومال → شیر و خامه رو درست قبل از فر رفتن بریز تا رول‌ها نرم و طلایی بشن.
4. دمای فر → حتماً فر رو از قبل گرم کن (۱۸۰ درجه، ۲۰ دقیقه).
5. سس پنیر → بذار رول‌ها کمی خنک بشن، بعد سس پنیر رو روشون بریز تا خوشگل و کرمی بمونه..

.

.

#cake #cakestagram #کیک #آموزش_کیک #کیک_خونگی #شیرینی_پزی #کیک_عصرانه #اموزش_کیک #رول_دارچینی #رول_پسته⁩⁩