سرآشپز پاپیون

سلام خدمت تک تک دوستان پاپیونی عزیز.عزاداریها تون مورد قبول درگه حق.ان شاالله روزگار بر وفق مرادتون.مرسی بابت امضا قشنگتون پای کارهای بنده.ممنون بابت نگاه قشنگتون.

#کالباس_خانگی

مواد لازم:سینه مرغ500گرم،سیر3تا4حبه،قارچ2عدد،آردسفید3قاشق غذاخوری،زرده تخم مرغ2عدد،هویج نگینی1عدد،خلال پسته1قاشق غذاخوری،یخ 5قطعه،شیرخشک1پیمانه یا 1قاشق غذاخوری شکر،نمک،جوزهندی،هل،زنجبیل،فلفل سفید به میزان لازم.روغن مایع2قاشق غذاخوری
طرز تهیه:سینه را به همراه سیر زرده شیر خشک چرخ کرده بهتره ک ۳بار چرخ بشه.بعد ادویه ها رو با آرد مخلوط کرده به مرغ اضافه میکنیم ورز میدهیم.قطعت یخ راپودر کرده ب مایه اضافه میکنیم ورز میدهیم لزومی نداره ک یخ کاملا در مایه کالباس آب شود در آخر روغن مایع را اضافه میکنیم.مواد رو در فویل آلومینیوم یا سلفون پهن کرده و خلال پسته هویج و قارچ روی آن پهن میکنیم و با فویل یا سلفون رول میکنیم باز با سلفون دو مرتبه دیگر رول میکنیم.و روی بخارآب ب مدت 45دقیقه بخارپز میکنیم.یا در آب در حال جوش ب مدت15تا20دقیقه می اندازیم.و بعد ب مدت 1 تا 2ساعت در فریزر قرار مبدهیم و چند ساعت در یخچال.سپس برش زده .نووووش جاااان
پی نوشت:من هویج و پسته را با مایه کالباس مخلوط کردم.
پی نوشت۲:قبل از رول کردن مایه را کمی بچشید اگر نمک یا ادویه های دیگر کم داشت بنا ب ذائقه خودتون اضافه کنید.
پی نوشت۳:مایه کالباس نباید زیاد سفت یا شل باشد.اگر شل بود کمی آرد اضافه کنید.
#کالباس_زهراپز