مواد لازم

کالباس مرغ خانگی-2

۸
مواد اصلی
خلال پسته
به مقدار لازم
قارچ و هویج و زیتون
به مقدار لازم
فلفل سیاه و فلفل قرمز
به مقدار لازم
پودر تخم شنبلیله
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر تخم رازیانه
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر سیر
۱ قاشق چای خوری
پودر یخ
۸ قاشق غذا خوری
روغن
۸ قاشق چای خوری
پودر نشاسته
۷ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۲ عدد
مرغ چرخ شده
۷۵۰ گرم
کلمات کلیدی

کالباس مرغ خانگی-2

طرز تهیه

کالباس مرغ خانگی-2

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
سینه مرغ را بکوبید یا چرخ کنید سپس داخل میکسر بریزید.
۲
نمک و پودر یخ ( مخلوط آب و یخی که با میکسر زده اید ) را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود سپس تخم مرغ ها و روغن را اضافه کنید
۳
در انتها نیز ادویه ها ( پودر نشاسته ، پودر سیر ، شکر ، پودر زنجبیل ، پودر تخم رازیانه ، پودر تخم شنبلیله و فلفل ) را اضافه و مخلوط کنید.
۴
مایه کالباس را روی سلفون یا آلمینیوم پهن کنید سپس قارچ و هویج و زیتون را که حلقه ای خرد کرده اید بهمراه خلال پسته روی سطح مایه کالباس بریزید
۵
سلفون را مانند شکلات ببندید و هواگیری کنید و حدود ۳۰ دقیقه داخل قابلمه آب در حال جوش بیندازید.
۶
بسته کالباس را پس از مدت زمان لازم از آب جوش خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شود سپس به مدت ۱۲ ساعت داخل فریزر قرار دهید ، پس از این مدت کالباس را از فریزر خارج کنید و ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود.
تصاویر مراحل تهیه

کالباس مرغ خانگی-2

بیشتر
نظرات دستور پخت

کالباس مرغ خانگی-2

۰
Amir
بله به همین دلیله
۱ هفته پیش
۰
سعدیه حسینی
سلام دستور از تهران چی هست؟
۳ هفته پیش
۰
معصومه نظری
سلفون در حال جوشیدن باز نمیشه؟؟
۵ آذر ۹۸
۰
محبوبه
یعنی یخ روخورد کنی
۴ آذر ۹۸
۰
آشپز کوچولو
میشه پودر یخ رو حذف کرد !؟
۹ مهر ۹۸
۰
دلنیا
درست کردم اصلا خوب نشد 😭😭
۸ مهر ۹۸
۰
dina
پودر یخ چیه ؟
۱۱ تیر ۹۸
۰
ریحانه
من درست کردم خیلی عالی شد . ممنون از دستورتون ⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
۲۱ خرداد ۹۸
۰
مامان ستاره
سلام، من درس کردم یه مقدار زیادی خشک بود( البته بهش تخم مرغ نزدم، چون از تخم مرغ بدم میاد)
آیا همین دلیل خشکی کالباسم بوده؟
لطفا اگه امکان داره جواب بدید چون دوس وارم خودم درس کالباس کنم🙏
۳ اسفند ۹۷
۱
Sweety
هرچی باشه از کالباس های صنعتی که معلوم نیست چی تووش میریزن بهتره. کالباس و سوسیس های بیرون خود خود خود سرطانه!
۱۴ آذر ۹۷
سایر کاربران
fghgssvjifvjiudfvvjhxdxvb
اگه دوست داشتین به دستور پختم سربزنید ممنونم 🍰🍨 🍃«مَنْ یَتَوَڪَّلْ عَلےَ اللّهِ فَهُوَ حَسْبُهُ»🌹
💝💝💝 زهرا هستم 71.گیلانی.دخترآذر ماه.ساکن تهران.مامان حدیث گُلی کاراتونو دنبال میکنم حتی شده بدون کامنت😉
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولد ۱۳۷۵/۷/۲۲ همسر آقا سامان و مامان پارسا گلی یزدی ساکن شیراز